玉米油出现变红的现象是什么原因导致的？
玉米油因为营养价值较高，从而受到广大消费者的喜爱，但是其在玉米油的使用过程中，我们有时会发生油色变红的现象，这让很多消费者感到困惑不已，为什么玉米油会变成红色，这样的玉米油还能吃吗？下面小编就为大家解答一下。
玉米油变红的现象，在学术上称为油脂回色，是说常见植物毛油经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡后，得到澄清透明、色泽淡黄的
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玉米油出现变红的现象是什么原因导致的？
玉米油因为营养价值较高，从而受到广大消费者的喜爱，但是其在玉米油的使用过程中，我们有时会发生油色变红的现象，这让很多消费者感到困惑不已，为什么玉米油会变成红色，这样的玉米油还能吃吗？下面小编就为大家解答一下。
玉米油变红的现象，在学术上称为油脂回色，是说常见植物毛油经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡后，得到澄清透明、色泽淡黄的精炼油，后者在物流、储存、使用过程中，色泽发生显着变化的现象
油脂回色过程是一个可逆过程，在光照情况下，油脂色泽会逐渐变浅，避光之后，油脂色泽又逐渐加深，油品产生回色的时间短则1-2天，长则几个月不等。
不同种类精炼植物油，回色程度有所不同，玉米油、大豆油较其他油品更易回色，油脂在储存和使用期间发生色泽发生变化受多种因素影响，如油料品种、原料质量、油料预处理、精炼、储存环境等
如果油脂回色主要与γ-生育酚结构变化有关，那么这种结构变化一般不存在食品安全问题，而只反映了该种油脂的稳定性，所以对于轻微回色的油脂，只要其色泽、过氧化值、酸值等指标符合标准，仍可以放心食用，如果回色程度较深，其指标已不符合标准了，就不能食用了。
玉米油的热量高吗？
玉米油是一种高质量的植物油。据检验，每100g的玉米油中带有895大卡，也就是3741千焦的热量，而平时人们做菜时，所应用的1勺玉米油，大概10克中，带有90大卡的热量。
与食用油、植物油等对比，玉米油的热量是归属于较低的。假如家里有得了、、高胆固醇的“三高”，平常做菜时采用玉米油，由于玉米油归属于低热量、低热量、零胆固醇“三低”食品类。值得一提的是，玉米油中高成分的脂肪酸，也有溶解减少人体内的胆固醇，有避免和防止的作用。
但是，小编提醒大家，，就算是低热量的玉米油也是归属于植物油脂类的，对比于100g生猪肉395大卡的热量，玉米油也算作高热量食品类，做了计算，假如每日多吃5克的食用油不被耗费得话，十年之后休重就多久二十斤。因此平常烧菜还要留意量的操纵。
坐月子可以吃玉米油吗？
坐月子是我国的传统习俗，这个时期的女性需要卧床休息，在饮食方面也要多注意，不然会影响身体，不能更好的恢复。都知道坐月子在饮食方面要以清淡，营养为主，凉性食物是一定不能吃的，那么坐月子可以吃玉米油吗？赶紧跟大家分享一下。
女性生产后身体是很虚弱的，这个时候不要受凉，在饮食方面要以营养健康为主，而玉米中含有丰富的维生素，它能够促进人体消化，排泄有着一些帮助，不过在吃玉米油的时候，对它的制作方法要进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响。
产妇可以吃玉米油，也可以适量吃玉米。产妇吃玉米不仅能够满足身体需要，增加膳食纤维的摄入，还可以帮助预防。但是，传统品种的老硬玉米比较难于消化，建议打成粉之后熬制玉米粥、玉米糊后再食用。如果整根食用，产妇适合食用质地柔软的糯玉米和水果玉米。
孕期饮食的基本原则包括适量、均衡、安全， 每餐要适量，可以选择少食多餐，但每餐一定要少吃点，控制好总量。饮食要均衡，每天要吃谷物、蔬果、豆类、肉蛋奶等各种食物，做到搭配均衡，品种多样。注意补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，适量多喝点奶。
同时注意食品安全，有些食物可能存在安全风险（有害成分、致病微生物等），孕期确实要忌口：不吃没熟透的肉、蛋、水产，别吃含量高的海鱼，例如剑鱼、鲨鱼等。
对于国人来说，产妇把月子做好是很关键的，都说月子烙下的病不好治，所以各位女性朋友一定不要大意。在饮食上要切忌忌口，不要喝酒，多吃易消化的食物，保持愉悦的心情，这样不仅对女性身体好，同时也可以保证奶量。
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