若某企业建造冷库的降温范围为0~-18℃，那么这个冷库即可用于冷藏肉类也可用于保鲜水果，适用范围较广，企业可以根据市场需要在不同时期贮藏利润较高的种类，使冷库运营利润长期维持较高水平，服务型、零售型的冷库较适宜这种设计方案。但是降温范围的扩大会使冷库安装成本增加，具体是否有利就要由企业自己来判断了。
所以说，冷库安装的降温范围需要慎重考虑。大家在建造冷库时不妨计算一下不同
蔬菜保鲜冷库
若某企业建造冷库的降温范围为0~-18℃，那么这个冷库即可用于冷藏肉类也可用于保鲜水果，适用范围较广，企业可以根据市场需要在不同时期贮藏利润较高的种类，使冷库运营利润长期维持较高水平，服务型、零售型的冷库较适宜这种设计方案。但是降温范围的扩大会使冷库安装成本增加，具体是否有利就要由企业自己来判断了。
所以说，冷库安装的降温范围需要慎重考虑。大家在建造冷库时不妨计算一下不同降温范围对冷库的成本、企业经营、日后发展等方面有多大影响，选择对自己更有利的方案。
室内环境阴凉干燥、通风良好、宽敞明亮。
室内环境阴凉，有利于减少设备制冷负担，降低能耗，并避免货物出库受高温影响。室内环境干燥可避免保温材料和货物受潮，有利于延长冷库使用寿命和提高货物贮藏。室内通风良好，有利于果蔬保鲜冷库通风换气，与安装在室内的制冷机组的散热。室内宽敞明亮则便于日常查看管理和搬运货物。以上几点，阴凉干燥是主要要求，其他条件可以通过合理布置冷库、配置通风设施等方法来解决。
冷库除霉的几种方法：除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。
化学除霉法：此方法很多，用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1钠、羟基联1钠等。
甲醛法：即蒸汽法。这种方法能除毒也能灭菌，但气味很大，如果被肉吸收就不能供食用，同时对人刺激很大，使用时要注意安全。使用此法应先将库出空，打扫干净，一般为每立方米用15毫升。使变成蒸汽的方法有两种：一种是将放在密闭桶内用管子通入冷库，下面用火烧；一种是将放在开口桶中置于冷库内，由操作人员放入适量过锰1酸钾或生石灰，再加些水，待发生气体时，人员外出闭好库门。用蒸汽消毒几小时后，再用氨水放在室内吸收气味，经过通风消毒即告完成。
5、漂法：是用4%漂溶液进行刷洗，消毒效果好。如果在5份漂中加7份石碱效果更好，消毒几小时进行通风排气。6、氟化1钠法：是用2%氟化1钠和20%高岭土混合粉刷墙壁，在0℃下可以1～2年不生霉。7、羟基联1钠法：即用2%羟基联1钠溶液涂刷除霉。这种方法气味可以不传到肉上，也不会腐蚀器皿，但在涂刷时要做好防护措施。
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