餐厅、厨房的防火要求有哪些
(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W.
(2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
(3)如餐厅内
消防安全检测要求
餐厅、厨房的防火要求有哪些
(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W.
(2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
(3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化气炉，禁止使用;酒精炉和木炭炉，慎用;应使用固体酒精燃料，比较安全。通过对火灾隐患的定性和定量评价,对工程项目或场所的消防系统的火灾的控制能力、火灾可能性和严重性进行预测,并力求建立数学模型,对系统的安全动态作出科学评估和评价。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。
(4)厨房内可燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现可燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
(5)楼层厨房不应使用瓶装液化气、煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
(6)厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
(7)油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
(8)工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
(9)厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
(10)厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
消防小知识之家电防火注意事项
1、照明设备防火
(1)白炽灯距离可燃物之间的距离不应小于0.5米，距地面高度不应2米，如必须此高度，应采取必要的防护措施，比如在灯泡上套装金属网罩等保护。
(2)严禁用纸、布或其它可燃物遮挡灯具，灯泡的正下方不应堆放可燃物。
(3)镇流器在安装时应注意通风散热，不能将镇流器直接固定在可燃天花板上，应用隔热的不燃材料加以隔离。
(4)镇流器与灯管的电压和容量必须相匹配、配套使用。
2、电热设备防火
在生活中常见的电热设备有电炉、电熨斗、电热取暖器、电饭锅等。综合电热设备发生火灾的原因，可以从几个方面防止电热设备火灾。
(1)使用电热器具时，尽可能做到通电时有人看守，避免电热器具在正常通电或长时间通电情况下产生高温，烤燃附近的可燃物，或因电热器具发热温度过高，一起燃烧。
(2)电热器具在切断电源后，在一定时间内仍有较高的温度，不要立即将其转移至有可燃物的位置，待其冷却后方可放置在有可燃物的位置，避免引燃周围可燃物。
(3)电热器具大多功率较高，发热量大，因此要选择截面大小合适、绝缘良好的导线，选择功率相当的电插板。
(4)电热器具通电后，如暂时停电应切断电源，以防突然来电无人管理引起火灾。
(5)切记不要购买本身质量低劣的电热器具，防止使用时出现电气故障引起火灾。
几种常见火灾的扑救方法
1、家具、被褥等起火：一般用水灭火。用身边可盛水的物品如脸盆等向火焰上泼水，也可把水管接到水上喷水灭火;同时把燃烧点附近的可燃物泼湿降温。但油类、电器着火不能用水灭火。
2、电气起火：家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器伤人。
3、电视机起火：电视机万一起火，决不可用水浇，可以在切断电源后，用棉被将其盖灭。灭火时，只能从侧面靠近电视机，以防显像管伤人。若使用灭火器灭火，不应直接射向电视屏幕，以免其受热后突然遇冷而发生危险。
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