滚揉机当设定滚揉方式为呼吸滚揉时，滚揉机将：
在真空状态下进行正转和反转，在常压状态下暂停。
即：启动→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→反转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）……到达一、二次加辅料时间后暂停，同时
真空滚揉机
滚揉机当设定滚揉方式为呼吸滚揉时，滚揉机将：
在真空状态下进行正转和反转，在常压状态下暂停。
即：启动→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→反转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）……到达一、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮，当工人加完料盖好闷盖后按下加料结束按钮以使滚揉机接续运行直至滚揉总时间到。全自动真空滚揉机新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。
滚揉机当设定滚揉方式为真空滚揉时，滚揉机将在真空状态下：
启动（抽真空，并保持真空至总滚揉时间到）→正转→暂停→反转→暂停→正转→……到达一、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮，当工人加完料盖好闷盖后按下加料结束按钮以使滚揉机接续运行直至总时间结束。
滚揉机当设定滚揉方式为常压滚揉时，滚揉机将在常压状态下：
启动→正转→暂停→反转→暂停→正转→……到达一、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮，当工人加完料盖好闷盖后按下加料结束按钮以使滚揉机接续运行直至总时间结束。
此外，本机的驱动装置选用了变频调速，用户可根据需要随时在（12转/分）与慢速(1转/分)之间进行无级调节。
滚揉机的使用要点：
工作进行时的滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。
工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。
工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，古代滚筒将料放出，将料放出后，将设备进行清洗，使用的清洗剂配水进行清洗。后再用清水清洗。
滚揉机的介绍：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉料在滚筒内上下翻动，相互碰撞、摔打，从而达到、腌渍作用。全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。腌渍夜让肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。整机采用不锈钢制造，滚筒两端均采用封帽结构，很大限度的增加了滚筒内的容积，使肉制品有更大的摔打空间，从而滚揉产品效果更佳均匀。
真空滚揉机是在真空状态下利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到，腌渍的作用。腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力及弹性。
诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水注射机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！滚揉机在真空状态下，能够很好的抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐的因素，同时也能更好的控制低温。二，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
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