做慕斯常用的原料
水果泥 ：
水果泥的添加给慕斯蛋糕带来不同的清爽口味。在慕斯制作过程中，如果添加酸性比较大的水果泥，（比如芒果泥）建议把水果泥加热。减少其酸性。
酒 ：
慕斯的制作过程中，建议加少许（10毫升左右即可）酒，比如朗姆酒、白兰地等。这样一来可以给蛋黄杀菌，而来增加慕斯的风味。当然，如果您是做给小孩子吃，那就不用添加了。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较
慕斯雪芙价格
做慕斯常用的原料
水果泥 ：
水果泥的添加给慕斯蛋糕带来不同的清爽口味。在慕斯制作过程中，如果添加酸性比较大的水果泥，（比如芒果泥）建议把水果泥加热。减少其酸性。
酒 ：
慕斯的制作过程中，建议加少许（10毫升左右即可）酒，比如朗姆酒、白兰地等。这样一来可以给蛋黄杀菌，而来增加慕斯的风味。当然，如果您是做给小孩子吃，那就不用添加了。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化；。成品建议存放在2-4℃环境中。
慕斯蛋糕和冰激凌蛋糕的区别
从口感上来说，两者虽然都是冰凉的，慕斯蛋糕因有了吉利丁之类的鱼胶成分，口感上会相对比较腻，冰淇淋蛋糕口干却很丝滑，清爽，也就是这一点，冰淇淋蛋糕深受喜爱。
综上，冰淇淋蛋糕制作繁琐，工艺复杂，还需要的设备，而且这些设备都不便宜，还比较空间，所以冰淇淋蛋糕通常在蛋糕房，甜品店都是比慕斯蛋糕贵一些，比其他奶油蛋糕更贵。当然了，以上比较都是基于相同原料来对比的。
如何制作酸奶慕斯
当牛奶溶液室温冷却后，在倒入淡奶油中，再加上柠檬汁，这个柠檬汁的量也是适量，不过小编提醒15ml已经很多了，因为柠檬会有酸酸的味道，后在一起搅拌均匀。
大约六寸的慕斯就好了，切去多余的部分，缝隙压紧，倒入慕斯液，进行冷藏用吹风机慢慢吹一圈后脱模，就ok啦是不是很简单呢，再加无聊或周末时可以邀请别人一起哦。
（作者： 来源：）
