按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。
按产量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。国内从2003年起陆续宣称黑龙江、吉林、辽宁、河南、安徽等省及河北、山东、江苏、湖北等27个城市停用普通无铅汽油，改用添加10%酒精的汽油。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精
乙醇制造商
按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。
按产量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。国内从2003年起陆续宣称黑龙江、吉林、辽宁、河南、安徽等省及河北、山东、江苏、湖北等27个城市停用普通无铅汽油，改用添加10%酒精的汽油。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产量而制订的。
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结论：（1）乙醇可以与金属Na反应，产生氢气，但不如水与金属Na反应剧烈。正反应为：C2H5OH+CH3COOH→△浓H2SO4→CH3COOCH2CH3+H2O（反应为可逆反应）潍坊华潍新型材料有限公司欢迎新老客户来电咨询。（2）活泼金属（钙、钠、镁、钾、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。乙醇具有还原性，可以被氧化成为醛。酒精罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的，而并非喝下去的乙醇。例如2CH3CH2OH + O2→ 2CH3CHO + 2H2O（条件是在催化剂Cu或Ag的作用下加热）实际上是乙醇先和氧化铜进行反应，然后氧化铜被还原为单质铜，现象为：黑色氧化铜变成红色。
催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行。氧化反应（1）燃烧：发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水（蒸气），并放出大量的热，不完全燃烧时还生成碳，有黄色火焰，放出热量。2Cu+O2－加热→2CuOC2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O即催化氧化的实质(用Cu作催化剂）总式：2CH3CH2OH+O2－Cu或Ag→2CH3CHO+2H2O乙醇也可被硫酸跟钾的混合物发生非常激烈的氧化反应，燃烧起来。（切记要注酸入醇，酸与醇的比例是1:3）潍坊华潍新型材料有限公司欢迎新老客户来电咨询！
防护措施
皮肤接触： 脱去污染的衣着，用肥皂水和清水冲洗皮肤。眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。结论：（1）乙醇可以与金属Na反应，产生氢气，但不如水与金属Na反应剧烈。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。食入： 饮足量温水，催吐。就医。工程控制： 密闭操作，加强通风。呼吸系统防护： 空气中浓度较高时，应该佩戴自吸过滤式防尘口罩。必要时，建议佩戴自给式呼吸器。眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。身体防护：穿胶布防毒衣。手防护：戴橡胶手套。其他防护：工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。泄漏：迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿消防防护服。尽可能切断泄漏源，防止进入下水道、排洪沟等限制性空间。小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容；用泡沫覆盖，降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或收集器内，回收或运至废物处理场所处置。灭火方法：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。灭火注意事项：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持容器冷却，直至灭火结束。
实验室使用及灭火应使用火柴点燃，不能用两个酒精灯对点，否则容易使酒精灯内的酒精燃烧。使用完毕后，应用灯帽将火盖灭。严禁用嘴吹。如不慎将酒精洒出并引燃，则应用湿抹布或用沙子将其盖灭。
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