3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治糖病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
4、番茄炒红薯叶
先将番茄炒出汁，再放入红薯叶翻炒，后加调料即成。
5、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，
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3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治糖病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
4、番茄炒红薯叶
先将番茄炒出汁，再放入红薯叶翻炒，后加调料即成。
5、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
治良药：具有较高的药用价值。古代医学家对薯块治的功效早有论述。明李时珍《本草纲目》载：“红薯具有补虚乏、益力、健脾胃、强阳之功效”。《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病。生薯块中的乳白色浆液，是便、活、抑制肌肉痉挛的良药；对疗疹、蜈咬伤、带状疹等疾病有效。其方法是将生薯块捣烂、挤汁，涂于处，数次可愈。
红薯经济价值
优饲料：红薯浑身皆为肥育生猪的优饲料，既能单独食之，又能与其它粮食，诸如玉米、青颗，或青草、树叶混食。叶、蔓既能鲜食，又能晒干粉碎与五谷糠皮烫、煮食之。猪体定型（骨架拉长）或屠宰前1个月，单独食用熟薯块或与玉米混食，催肥壮膘效果尤佳，犹如使用“催肥剂”，一般日增肉0.5-0.8kg，这是陕西省城固县肥育生猪的一条成功经验。忌食黑斑病患薯块，以防肥猪中身亡。
对于苗床或大田栽植薯苗受冻害后，应依据实际情况，采取必要的措施，假如薯苗已经僵，那就完全放弃，对于轻度或中度冻害，可采取如下措施：
1.苗床受冻害后，白天不要罩棚膜，利用白天的温度让受冻害苗子尽量风干，如果高温高湿冻薯苗还会影响种薯；间隔1天后可采用磷酸二氢钾（浓度2%）复配螯合氨基酸（浓度3‰）或芸苔素（按说明使用）等喷施薯苗，促进生长；另外，待受冻叶片晾干后及时用扫帚或其他工具将其去除
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