野外烧烤需要准备的一些工具：
木炭炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。用烤架的就要设计好火面和烤架的距离，在烤炉的中间打个洞，把烤架柄做出炉子，方便摇动。
烧烤炉常见的是便携式的轻便炉，设计简单、体积小，携带方便。推荐使用便携箱式户外烧烤
烤全羊烧烤炉
野外烧烤需要准备的一些工具：
木炭炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。用烤架的就要设计好火面和烤架的距离，在烤炉的中间打个洞，把烤架柄做出炉子，方便摇动。
烧烤炉常见的是便携式的轻便炉，设计简单、体积小，携带方便。推荐使用便携箱式户外烧烤炉，折叠式设计，轻便小巧，易于收纳。
碳夹木炭不要用手去拿，不卫生啊，有一只长长的碳夹子，可以免去被黑黑的木炭染脏、或者被伤的危险。
烤叉、钎子(烤针)、烧烤网烧烤网夹(grillbasket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手，比如对付鱼，直接烤常常粘黏在烤架上。
烤鱼、烤肠子或者鸡翅，要经常刷酱油和蜜糖，好让它们的味道更香浓，可是刷的时候它们会经常晃动，不小心还会掉进了炭坑里，使用烤叉、烤针把食物串起来烤是非常方便的。
食物夹一把长柄、钢制、弹簧支承的钳子可以保护你的手远离火焰，用夹子夹大块的食物更加得心应手，不会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。
干净的刷子干净的油刷帮助你把油均匀涂抹在食物表面，烤出来的食物才能美味。刷子可是烧烤神器呀!
扇子调节火候的重要道具，没扇子，不!
调味盒、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子，还有洗涤用品。都是常用的厨具，准备充分才能有美好享受。
烤全羊知识问答
1、烤出的羊，为何发干、发柴、缺水分？
答：A、羊的品种不好；
B、烤制过程中频繁开盖，造成水分流失严重；
C、烤制时间过长。
2、烤熟的羊切开后，发现内部为何有血丝？
答：开刀开的不好，没开透，开刀开的少，没开到位。
3、烤熟羊后，发现羊的水分过大？
答：应把机器盖打开后，再烤制2-5分钟后，使水分蒸发一下，再上桌。
4、烤制绵羊时，烤了很长时间，肉仍然未烤熟，为何？
答：绵羊肥油多瘦肉少，耐温，应在烤制前先均匀的开刀，让热量进入内部。
5、烤羊时何时刷油？刷几遍？
答：待羊的表面没有水分了，再刷油，正反面刷均匀即可。建议用油壶喷油的方式，均匀的喷一遍即可。
烤全羊职业能力规范如今，烤全羊已经成为一项职业能力，还被纳入了考核的规范。“烤全羊专项职业能力”的定义是：运用“烤”的制作技法，将宰杀的整只羊进行腌制、挂糊，利用特质馕坑烤制成特色风味制品的能力。
专利烤羊炉烤炙出来的羊肉，外表金黄油亮，皮肉焦黄发脆，内柔绵软鲜嫩，味道清香扑鼻。
独具烧烤风味又兼具养生特色，男女老幼无不喜爱。传统的烤羊方式，来全自动烤羊炉共创质诚烤1只羊用时2。5-3个多小时；专利烤羊炉烤制全羊，用时缩短3/4。单只羊的烘烤效率提升85%以上。
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