气相色谱法(GC)是在柱层析基础上发展起来的一种新型仪器方法,是色谱发展中为成熟的技术。它以惰性气体为流动相,利用经提取、纯化、浓缩后的有机磷农yao药(Ops)注入气相色谱柱,升温气化后,不同的Ops在固定相中分离,经不同的检测器检测扫描绘出气相色谱图,通过保留时间来定性,通过峰或峰面积与标准曲线对照来定量,具有即定性又定量、准确、灵敏度高,并且一次可以测定多种成分的柱色谱分
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气相色谱法(GC)是在柱层析基础上发展起来的一种新型仪器方法,是色谱发展中为成熟的技术。它以惰性气体为流动相,利用经提取、纯化、浓缩后的有机磷农yao药(Ops)注入气相色谱柱,升温气化后,不同的Ops在固定相中分离,经不同的检测器检测扫描绘出气相色谱图,通过保留时间来定性,通过峰或峰面积与标准曲线对照来定量,具有即定性又定量、准确、灵敏度高,并且一次可以测定多种成分的柱色谱分离技术。它可以广泛应用于产量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
对照测试：于反应瓶中加入2.5mL缓冲液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL（或20μL）底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测量室通道，合上盖。按〈B〉键，显示屏下方延迟10s后，测量时间开始，计时完毕，显示屏显示吸光度增量(ΔΑ0)及抑制率。控制农药残留对人体的危害，为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。在进行对照测试时，2～8通道可同时进行样品测试。
农药残辑危害农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、农药残留危害衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药食用含有大量高毒、剧1毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中1毒事故。如此时作物已进入成熟期，粮食籽粒在生长过程中将富集较多的农药成分，使农药含量增加。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性，但可能引起人和动物的慢性，导致疾病的发生，诱发症，甚至影响到下一代。
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