武汉智味来科技股份有限公司是一家专注于“互联网+”新型智能炒菜机器人研究开发，生产销售并提供相关服务的科技型企业。公司产品的应用涵盖多个领域，客户遍布范围内的家庭、学校、酒店、企业和便利店等用户，是智能炒菜机器人的先锋企业。
厨艺小白经常会有这样的疑惑，为什么同样的食材放进同样的锅里，差距怎么那么大呢？通过研究发现，关键就是火候和经验。这款炒菜
商用自动炒菜机器人
武汉智味来科技股份有限公司是一家专注于“互联网+”新型智能炒菜机器人研究开发，生产销售并提供相关服务的科技型企业。公司产品的应用涵盖多个领域，客户遍布范围内的家庭、学校、酒店、企业和便利店等用户，是智能炒菜机器人的先锋企业。
厨艺小白经常会有这样的疑惑，为什么同样的食材放进同样的锅里，差距怎么那么大呢？通过研究发现，关键就是火候和经验。这款炒菜机器人采用IH立体包锅火，大火炒菜保证口味。同时在锅底设置三个测温点，锅盖设置一个传感器，四位一体让温差控制在±1℃，实现全程无油烟，同时掌握每一道菜的火候。
炒菜，菜的常用制作方法，将一种或几种菜在的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒菜的起源和金属炊具的普及有着密切关系，青铜器时代出土有青铜炊具，但是由于其价格，很明显不可能得到普及，特有的铸铁的发明，在战国时代普及了农具，而后逐渐向炊具扩展。在西汉的盐铁论中已有客店里韭菜鸡蛋的记载。随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的过程。
爆炒是中式烹饪方法中炒的一种手法。具体说是先让油锅用旺火加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟, 中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。
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