食品在生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质。通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜，但往往影响食品的原有风味和营养成分。而微波杀虫灭菌是使食品中的微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死，达到食品灭菌、保鲜的目的。
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食品在生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质。通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜，但往往影响食品的原有风味和营养成分。而微波杀虫灭菌是使食品中的微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死，达到食品灭菌、保鲜的目的。 次数用完API KEY 超过次数限制
一些朋友对于微波加热烘烤设备不是很了解，有的也仅仅是停留在微波炉上面。其实，在我们的日常生活工作中，微波干燥机已经参与到各行各业的工作当中。可以这样说凡是含水的物质都是吸收性介质,也就是俗称极性分子，均可用于微波加热。其原因就是因为水是极性分子原故,极性分子为两端带导电的分子。一般含水的物质或水在物质中的存在分为两种形式：一是游离水，较易提取。它与微波功率、气泡膨胀能力成正比。二是结晶水，与物料结合牢固。常见在高温下(200—300℃以上)将氢键断开才能提取出来，故提取难度大，而且只有通过微波才能完成。微波不论对游离水还是结晶水的提取都能很好完成。具体应用在食品机械、化工材料、医工业、矿产品烘干、陶瓷工业烘干、实验室分析、天然橡胶加工等方面。现在我们浅谈在食品机械中的应用。 次数用完API KEY 超过次数限制
时间短，效高。微波加热杀菌是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌，大大缩短了干燥杀菌时间，从而更能提高产量。 易于控制，工艺。与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热干燥杀菌中，无废水、废气、废渣，是一种安全无害的高新技术。
杀菌效果好。实践证明，利用微波杀菌一般在70℃就可全部杀大肠杆*，在80～90℃细菌总数大大降低，时间只需2～8分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。 次数用完API KEY 超过次数限制
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