筋性以及吸水性，所以它的韧性、黏度和延伸性都比中筋和低筋面粉高，大多用于制作有弹性的食物，例如面包、Pizza等也是用高筋面粉制作的。因为它的筋性与其他面粉相距甚大，因此在食谱中无法用低筋或中筋面粉代替。马拉糕 淀粉服务热线。
有朋友问到底什么是自发粉？其实自发粉（Self-Raising Flour）就是以中筋面粉为原料，再添加（泡
马拉糕 淀粉
筋性以及吸水性，所以它的韧性、黏度和延伸性都比中筋和低筋面粉高，大多用于制作有弹性的食物，例如面包、Pizza等也是用高筋面粉制作的。因为它的筋性与其他面粉相距甚大，因此在食谱中无法用低筋或中筋面粉代替。马拉糕 淀粉服务热线。
有朋友问到底什么是自发粉？其实自发粉（Self-Raising Flour）就是以中筋面粉为原料，再添加（泡打粉Baking Powder）而成，因为能产生气体，只要加水就可以用来制作不同的松化食品，如马拉糕、班戟等等。广州的小吃特别多，好吃的糕点也真不少，但现在我们经常吃的却是西式糕点，这让我们的传统糕点多没面子啊。马拉糕 淀粉服务热线。广东特色小吃，内陷是猪肉碎、虾米、冬菇等，不同茶楼用料有少许差别。
猪笼饼特别之处，是它是用一个塑料猪笼(或小竹笼)装，笼子五颜六色，有的还绑上了彩带，或伴以胶花，来哄小孩的!年糕做好后把它装进准备用来装年糕的竹笼子里。上面点缀几颗红枣或一对桔子，竹笼外贴上喜庆的福字就大功告成了。马拉糕 淀粉服务热线。
红糖年糕常吃法：切成块状，可就这么吃；或是把年糕块放平底锅里两面稍微煎至金黄色来吃。当然，沾裹上蛋液来煎就更香了。这份量用6寸圆模那么大的盘子做刚好。蒸年糕讲求步步高升的兆头，选用口径小一点的盘子，这种高深型的盘子比扁平型的盘子蒸出来效果要好哦。蒸制时间要视乎你用的盘子大小而定了。取一个平盘，盘子里刷油，面糊搅拌好之后，从高处垂直倒入盘子，用力在桌上摔几下，蒸出来会细腻一些。要知道糕熟没熟，主要用筷子插入糕里，拿出来，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了。听老一辈的人说，年糕蒸久一点吃起来更有嚼劲，所以我觉得宁可蒸久一些也总比蒸不熟好。马拉糕 淀粉服务热线。
旺角整区都布满了特色的美食店，有东南亚美食、日本菜、甜品店、茶餐厅等。此外，旺角也以小吃店繁多出名，有很多潮流小吃店也是以旺角为根据地，其中包括日式烧饼、德国肉肠、台式饮品等。这里很多食肆都是家庭式经营，虽然没有华丽的装修，但食物质量与餐厅相比也不逊色。糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃，把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，用白面皮包起来。马拉糕 淀粉服务热线。
稻香是香港的茶楼，当地人和游客都喜欢来这里吃早茶。这里各种港式点心品种繁多，味道正宗，虾饺皇、凤爪、肠粉等都是点击率超高的菜品。店内装修明亮大气，价钱实惠，性价比很高。经常可以看到香港当地居民来这里边喝早茶边看报纸，游客能感受到当地人浓郁的生活气息。这家甜品店的榴莲甜品系列非常有名，经过店门口的时候都能闻到浓郁的榴莲味，许多大块的金枕榴莲，泡在浓稠的汁水里，吃起来唇齿留香。马拉糕是传统的广式茶楼点心，是我特别喜欢吃的一款小吃，有时当早餐，有时也会当点心，香甜松软，甚是美味，百吃不厌。杨枝甘露也是必点，芒果又大又甜，夏日里清热解暑。店内的各种卷也深受时刻欢迎，榴莲糯米卷、焗香蕉酥皮卷等等，薄薄的层次很多，香气浓郁，让人久久回味。这里的甜品不仅好吃到爆，摆盘也花足了心思，看着就更有食欲。马拉糕 淀粉服务热线。
喜欢甜食的朋友千万不要错过蜂窝糕！非常浓的香甜味，而且很有嚼劲，小小的一件，配浓茶很合适。马拉糕是常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，后放在蒸笼蒸制而成。它跟松糕有点相似，却比松糕更松，像海绵一样柔软。先蒸5分钟是因为中间要放入豆沙，所以先定型下，如果你没有这一步，那就直接上汽后放入45分钟即可。马拉糕 淀粉服务热线。
广东白糖糕早始创于明朝广东顺德伦教，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。甜甜的黑糯米上放半颗莲子装饰，比较受女性欢迎，黑糯米对女生也有美容养颜的功效！马拉糕 淀粉服务热线。老婆饼主要是鸡蛋和面粉制作而成，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。
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