热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，不能煮太软，不然没法吃。比如附近有家新开的餐饮店生意小错，不妨上门光顾光顾，与热干面店进行比较，只要经
热干面培训
热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，不能煮太软，不然没法吃。比如附近有家新开的餐饮店生意小错，不妨上门光顾光顾，与热干面店进行比较，只要经营者是个有心人，就能很快发现自家店存在的问题，就能找到解决问题的思路和办法。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具挑拌，家里肯定没有那么长的像是炸油条用的那种筷子，这个偶就不管了，反正到后的目地是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，面的口感不对也会失去热干面的风格。
面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？
除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。
一切准备停当，开始下面啦，烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来吧，人家本来就是熟的啊，把上面的那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。二两一碗的面，几筷子就吃光了，说起来已经很久没有吃完一整碗热干面了，这次却连碗底的汤都想仰头喝下去。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，好啦，开始享受这地方美味吧。。。
赚钱的生意：特色早餐店
就拿武汉来说，多少白领的早餐没有解决，现阶段做餐饮具有大的赚钱潜力的项目，当属早餐店，2017的生意早餐店具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在2万-10万元，平均净利25%-35%，一般6-9个月可收回投资，因此是许多创业者首先应考虑的选择。发酵好的米酒，带着淡淡的酒香，煮滚了冲进蛋液里，鹅黄色的蛋花随即绽放开来，只需要再加一点点糖，就香甜无比。
“汉马哥”以博大精深的传统饮食文化为依托，在产品上不断，囊括大江南北为人普遍喜爱的早餐美食产品，兼顾各地消费者的口味和偏好，突破传统、推陈出新，开发出更多满足国人口味的美食，现已形成更符合现代人口感的油条豆浆、营养粥品、小笼汤包生煎、蒸饺烧卖、港式点心、上海点心、芭乐比馒头等多达百余口味的中西式正餐与配餐，满足了不同年龄层次以及不同餐期的用餐需求，极大丰富了消费者的用餐选择与消费模式，并以此与快餐市场产品匮乏的现状形成鲜明对比。有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味。
“汉马哥”特色早餐店，成就创业捷径，分享百亿财富市场！
湖北品汇祥餐饮管理有限公司成立于2018年，秉承诚信合作、互惠互利、服务大众的理念，推出汉马哥牛骨面连锁。趁点事、做点事，公司全程扶持意志坚定、踏实肯干、吃苦耐劳、怀有梦想的创业者！
面条并不是饮食的专利。9、倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成。在面条发明者的问题上，人和意大利人相持不下了多年。其实面条是世界性的大众食品，许多都有的制作和烹饪方法，仅是面条的做法便何止千万。面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。面条烹调简单，并可根据各人的口味和地方习惯，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可可等多种花色的面条，并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法，因此很受消费者欢迎。地方传统产品也很多，如福建的龙须面、棋子面，江苏的空心面，山西的刀削面、浙江的馄饨面等，各具特色，。
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