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商用大容量熬骨汤锅定做注意事项注意事项
1、商用大容量熬骨汤锅定做把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。
2、本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他 各处均采用30#—40#机械油。
商用大容量熬骨汤锅定做
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视频作者：山东省博兴县鑫兴奥厨房设备厂
商用大容量熬骨汤锅定做注意事项注意事项
1、商用大容量熬骨汤锅定做把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。
2、本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他 各处均采用30#—40#机械油。
3、商用大容量熬骨汤锅定做使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长商用大容量熬骨汤锅定做使用寿命。
鑫兴奥商用大容量熬骨汤锅定做 以的产量，的售后服务深受新老客户的欢迎，欢迎广大新老客户莅临参观指导。
做法：
材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，葱段，姜块，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末。
（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。
（2）将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。
（3）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下，冷却后将肉切片，留汤备用。
（4）后在汤里加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
1、熬粥夹层锅 卤肉煮肉夹层锅 燃气不锈钢夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。商用大容量熬骨汤锅定做注意事项注意事项1、对商用大容量熬骨汤锅定做安全阀，必须使用公司设计配置完善的并指1定使用的安全阀，不得随意自行调整。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
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