天津面粉批发优惠 天津中粮

和面的水温要掌握好：和面用温水，温度在28-30度之间。可以用手试水温，手不能感觉出烫。发酵粉的用量宜多不宜少：发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。面团要揉光滑：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。

天津友康科技有限公司主导产品有面包粉、水饺粉、面条粉、馒头粉、面包糠粉、小麦粉等等二十几个品种，地处交利，，有需要哪款产品欢迎前来选购。

面粉添加剂的影响。

增白剂是一种面粉行业中普遍使用的食品添加剂，主要作用是漂白面粉。其主要成分是一种叫做“过氧化苯甲酰”(含量为28%)的强氧化剂。作用机理是在短时间内氧化分解掉面粉中的叶黄素，从而达到漂白的作用。未添加增白剂的面粉颜色是黄白色的，颜色较亮，添加增白剂后，颜色变成惨白色。制定的添加标准为万分之二，但一些厂家为了增加白度，擅自增大添加量。以特二粉为例，面粉出机白度在78度左右，添加万分之二增白剂氧化后的白度可达到81度，添加万分之四增白剂氧化后的白度可达到82—83度。增白剂的使用使人们满足了对食品美观的需要。同时也破坏了面粉中的一些营养成分。

如何挑选面粉

1、在挑选面粉时，请首先根据具体用途挑选适合筋度（高筋、中筋或低筋）的面粉。例如，买来的面粉多被用于制做包子、面条，那么选择中筋粉即可（具体规则请参考前面的相关内容）。

2、看色泽。安全正规的面粉一般呈乳白色或微黄色，切忌单纯追求面粉的纯白色泽，越白的面粉越有可能会含有化学增白剂成分。

3、好的面粉本身就会有一股香甜气味，有异味的面粉有可能已经变质或含有过量添加剂。

4、用手抓面粉时，手感应细腻、绵软且颗粒均匀，否则多为劣质面粉。5、除了以上几个挑选面粉的方法外，我们还可以优先选择zhi名且可靠的，以增加“靠谱指数”。