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“饿货！快来条士力架吧！搭配原则一：选用带有甜味的葡萄酒，但葡萄酒的甜度不要超过巧克力的甜度。”这条耳熟能详的广告频见于荧幕之上，让士力架闯入了国人的视野和生活。随着人们生活水平的提升和消费习惯的改变，消费者的嘴越来越“刁”，不再只关注糖果巧克力产品的价格、包装和口感，对于其附加值的诉求愈益彰显。而士力架、能量棒
能量棒机械生产
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视频作者：台州市宝刚机械有限公司
“饿货！快来条士力架吧！搭配原则一：选用带有甜味的葡萄酒，但葡萄酒的甜度不要超过巧克力的甜度。”这条耳熟能详的广告频见于荧幕之上，让士力架闯入了国人的视野和生活。随着人们生活水平的提升和消费习惯的改变，消费者的嘴越来越“刁”，不再只关注糖果巧克力产品的价格、包装和口感，对于其附加值的诉求愈益彰显。而士力架、能量棒、蛋白棒、谷物棒、棒等既美味又能补充能量的糖排类产品恰逢其时，掀起一波新的消费热潮。环顾中外休闲食品消费市场，营养化和休闲化大势所趋，而台州宝钢机械有限公司敏锐地到了这一消费趋势，采用制作工艺，层层攻关技术难题，推出TPX系列复合糖排自动成型线，极大地提高了糖排类产品的产量，其整合化、自动化、定制化的设备优势深受厂家好评，产品一经推出，远销海内外。
士力架成套设备可可豆的质素
可可豆的品种主要有克里奥罗（criollo）、特立尼达（trinitario）和佛拉斯特罗（forastero）三种，前两者被视作可可中的珍品，的巧克力都是用这两种可可豆做成的，有的甚至只用克里奥罗，当然有的也会加一些佛拉斯特罗(forastero)可可豆来以得到特别的风味和口感。口味较淡的巧克力，可选用酒体轻盈的葡萄酒与之搭配，如白巧克力搭白葡萄酒。
一般的巧克力都是用佛拉斯特罗可可豆做成的。可可粉和可可脂是由可可豆处理而成的两种资料。纯正的黑巧克力进口即化，由于可可脂的融点与口腔的温度十分挨近，进口方化。
谷物棒设备巧克力调温的方法
谷物棒设备巧克力调温的方法
调温的首要步骤
消融拌和巧克力成液态，再拌和冷却巧克力，后拌和回温巧克力。三个阶段都有特定的温度要求，称之为：巧克力的调温曲线。假如温度掌握不到位，就需求从头制造。
调温的首要方法
小批量巧克力产品首要是用桌面降温方法来调温，比较适合小型甜品店和工作室，假如出品量较大，一般直接运用调温机操作。也有另一种调温方法是播种法，便是将消融的巧克力与固体巧克力混合，悉数溶解，同时降温，再升温的方法。
搅动的意义
是不是将巧克力消融，放着让它自己冷却就好？不需求桌面降温那么费事？
当然是否定的。首先，巧克力的调温进程始终需求拌和，这样可以促进不安稳的晶体向安稳的晶体进行转化，发生连锁反应；而这种安稳晶体的互锁interlocked是一个进程，需求足够的时间，所以降温也不能太快。
代脂产品由于不含可可脂，所以不需求调温。当然，它不是巧克力，无法体现出巧克力的质感、光泽度和延展度。
在食品自动化生产过程中，提升机发挥了极大的作用。它能帮助食品生产企业降低劳动强度，提升整体食品生产线的流畅性和灵活性。在现代的食品科学技术高速发展的今天，食品提升技术也在稳步发展。
如今，食品工业的流水生产体系正在逐步建立，它的输送能力大、运送距离长、在生产作业中可以的进行连续重复运作，因此在食品生产企业中的应用率越来越高。而食品提升机作为流水生产线中的重要“角色”，食品生产水平的不断自动化也让设备市场发展潜力不断增加。熬糖机系统是低温蒸发和压力搅拌系统装置，主要用于生产制作口香糖、杏仁糖、夹心糖所需的糖团。
在目前的食品提升机种类中，斗式提升机和刮板式提升机的发展前景较为广阔。斗式提升机由牵引带、头轮、底轮、外壳、料斗等部位组成。工作原理是将牵引带围绕在设备的头轮和底轮之间，畚斗按一定距离固定在牵引带上；在启闭圆筒内安有活塞，当活塞上下运动时，就能将空气吸入，蒋糖膏压向注糖嘴。再采用外壳将畚斗和牵引带密封，物料由机座进入运动着的料斗，沿机筒提升，在机头处物料由料斗抛出，经卸料管卸出机外。
整个设备采用垂直输送的运作模式，因此设备整体结构紧凑、占地面积小，可以减少企业的用地成本。其次，设备的外壳也能保障内部具有良好的密封性，避免外界污染物进入设备内而导致的食量问题。另外，料斗的设计也能使设备的提升高度和输送量都增加，可实现大规模产出。此外，该工序所需工时，是企业提高生产能力的关键，因此设计一套可靠稳定、控制精度高、自动化程度高的熬糖机控制系统显得尤为重要。
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