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牛肉风味，细嫩多汁，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”，号称名贵的牛肉。产出这种牛肉的，到底是什么样的牛呢？
和牛其实是“混血儿”
和牛肉虽然现在是日本的一张名片，但事实上和牛并不是的“土著”，而是以明治时代之前就存在的日本原种牛为基础，和外来牛交配改
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牛肉风味，细嫩多汁，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”，号称名贵的牛肉。产出这种牛肉的，到底是什么样的牛呢？
和牛其实是“混血儿”
和牛肉虽然现在是日本的一张名片，但事实上和牛并不是的“土著”，而是以明治时代之前就存在的日本原种牛为基础，和外来牛交配改良出来的“混血儿”。
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不过，根据日本媒体近日报道，日中两国正在就恢复日本产牛肉对华出口展开终协调，日本希望快2020年恢复出口。也许不久的将来，小伙伴们就能吃到正宗日本和牛肉了。
“雪花牛肉”也分等级
“和牛”是一种统称，分类有几种，分别是黑毛和种、褐毛和种、短角和种、无角和种。品种不同，每一种牛的肉质也略有不同。
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那么牛肉汤的营养价值有哪些我们一起来看看吧!
牛肉汤的营养价值
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用;
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