茄子温度茄喜高温，种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花。10摄氏度时新陈代谢失调。
光照：茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。
水分：茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些
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茄子温度茄喜高温，种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花。10摄氏度时新陈代谢失调。
光照：茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。
水分：茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，
土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。
土壤：适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加。
作为常见的大路菜，茄子一直以来都是我国城乡居民日常消费的重要蔬菜品种，消费需求较为稳定。随着收入水平的持续提升和膳食结构的不断调整，茄子消费需求总体呈现小幅增长趋势。2017年我国茄子消费量达到2443万吨。由于在采摘、筛选、运输和交易中容易变质腐坏，茄子的损耗量相对较大。开花后50-60天，当果皮变黄（有些品种不转色或转色慢，依授粉天数确定）时开始采收，将种果放在阴凉处后熟7-10天进行取种。据估算，2017年茄子损耗量为730万吨，占总产量比例约为23.0%。此外，2017年我国茄子进出口总量约0.7万吨，占总产量比例约为0.02%，占比十分有限。
青茄价格呈直线上涨趋势。本周青茄均价是4.2元/公斤，上周均价是2.75元/公斤，上月价格是3.0元/公斤，去年同期青茄子的价格为5.6元 /公斤，周环比上涨52.73%，月环比上涨40.00%，同期比下降25.00%。茄子采收的标准可看茄眼的颜色，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，组织柔嫩，好。 本周青茄价格上涨幅度较大，分析:一是本周东北(辽宁)，部分地区降雪，气温较低，减缓了青茄子的生长速度，产量较低，同时上市量明显减少，很多农户为了避免青茄子冻坏增加了保暖措施，增加了农户的种植成本，导致产地价格上涨，另外雨雪天气增加了运输的难度，成本增加，使得商户不得不加价销售;二是本周河南以阴雨天气为主，气温也随之降低，市场青茄子和其他品种的蔬菜上市量和品种数量都有所减少，再加上本周处于清明节假日，很多饭店蔬菜的需求量增加，而市场供应量因天气原因总体减少，市场呈供不应求的状态，导致青茄价格大幅上涨。
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