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如《逸周书》:“薮泽已竭,即莲掘藕”,表明我国在西周时期就已经开始种植并食用了莲藕。自汉朝以后,关于莲的种植记载在农业文献中屡屡出现,并日渐精细具体化,品种增多,并逐渐传播到。
到清末杨钟宝所著《瓨荷谱》,
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如《逸周书》:“薮泽已竭,即莲掘藕”,表明我国在西周时期就已经开始种植并食用了莲藕。自汉朝以后,关于莲的种植记载在农业文献中屡屡出现,并日渐精细具体化,品种增多,并逐渐传播到。
到清末杨钟宝所著《瓨荷谱》,是第壹部莲的农学专著,集前人之所成,并对后世有深远影响。
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“莲”与“荷”的得名，颇为有趣。植物中的极大多数，通常是先开花，后结果实，而“莲”则是在开花的同时，它的胚珠“莲蓬”即开始出现。明代王象缙《群芳谱》在论述“莲”之时，说“凡物先华而后实，独此华实齐生。是浙江省的一种名贵特产，据《宣平县志》记载：莲子，一名藕实，向无种者，始种于清嘉庆年间（1796——1820），宣平莲子是清朝贡品,是三大名莲之一。”莲子的质量，依品种、产地、农艺技术、采收季节等的不同而有差别。就采收季节而言，大致上农历“大暑”前后采收的莲子，称为“伏莲”或“夏莲”，其颗粒大、肉质厚、胀性好、口感酥；“立秋”之后采收的莲子，称为“秋莲”，颗粒小、肉质薄、胀性差、口感硬。
勇忠机械设备厂与您分享银耳莲子羹的做法
1干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克，将干银耳与莲子用清水泡发２小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。
2将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。
3zui后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
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