红糖具有养血，健脾暖胃，化淤之效，特别适于产妇、儿童及者食用。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥作用。传统习惯吃红糖的人们，普遍认为在口感甜度方面白糖清甜，而红糖甜得厚重。以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，目的在于利用红糖“通淤”或“排”的作用而达到的目的。产后或后喝10～15天红糖水，对、排尿、收缩复位都有不错效果，其作用表现在：①在月子里，产妇怕受
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红糖具有养血，健脾暖胃，化淤之效，特别适于产妇、儿童及者食用。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥作用。传统习惯吃红糖的人们，普遍认为在口感甜度方面白糖清甜，而红糖甜得厚重。以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，目的在于利用红糖“通淤”或“排”的作用而达到的目的。产后或后喝10～15天红糖水，对、排尿、收缩复位都有不错效果，其作用表现在：①在月子里，产妇怕受寒着凉，红糖可以散寒；②产妇过多，红糖可以；③对产后淤血导致的腰酸、小、不净，红糖具有化淤和镇痛的作用；④产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功；⑤红糖还具有作用，可使产妇排尿通畅。虽说产妇吃红糖好，但是一定要适量。产妇运动少，多余的糖分易转化为脂肪，导致肥胖。对于这一点，我国古代医学家早有认识。如《本草纲目》一书中，称红糖为沙糖，并分析：“沙糖性温，殊于庶浆，故不宜多食”。
功能红糖与我们原来所熟知的保健红糖的定义是一样的。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效：①红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。2012年，南京甘汁园糖业有限公司的蔡铁华使用“功能红糖”一词，并成功申请一种功能性红糖的专利授权。保健红糖更名为“功能红糖”的原因有以下2点：，相比于其他的，功能红糖虽然在某种程度上来说具有一定的保健功能，但是其本体还是红糖，与传统意义上的还是有本质上的区别。第二，功能红糖在定义上比保健红糖具有更广阔的范围，“保健”只是功能的一种，功能红糖的发展道路可能还可以走得更宽、更远。
制作传统纯正红糖只能在冬季甘蔗上市的时候生产，每年只能生产两三个月。每个甘蔗产区都有不少熬糖的小作坊，很多朋友也钟情于这种“农家自产”的纯正红糖。其它时间工坊就得。假红糖一年四季都能做，成本又极低。而制作真纯正红糖成本高，产量低，费时费力。对于传统制糖行业的匠人，我们不能站在道德的高度要求他们始终坚守初心。只有让大家都认识到真纯正红糖的价值，让假红糖没有了市场，才是帮助传统技艺传承下去的解决之道。
用作水质稳定剂
(1)工业葡萄糖作为循环冷却水的缓蚀阻垢剂，是目前使用的其他缓蚀阻垢剂无法比拟的，能够达到消除公害的效果；
(2)工业葡萄糖与一般相反，抑制率随着温度的升高而增加；
(3)工业葡萄糖粉作为污水处理中污泥的营养来源，比尿素快。
(4)工业葡萄糖阻垢能力的技术要求对钙、镁、铁盐，特别是Fe3 +有很强的络合能力；
(5)工业葡萄糖具有明显的配位作用，适用于钼、硅、磷、钨、亚等配方。由于协同作用，缓蚀效果大大提高；
污水处理调试时加入葡萄糖，提供碳源，更好地培养细菌，提高污水的生物降解性。工业葡萄糖作为污水处理污泥的营养来源比尿素快。如果运行系统中的化学需氧量和生化需氧量不足以提供细菌生长和繁殖，则需要额外的剂量来防止污泥老化和生物活性降低。
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