一般农药残留检测首先使用农药残留速测卡对大量的样品进行初筛，然后才用农药残留检测仪对少量阳性样品进行定量分析，就可以大大的提高工作效率，节省大量人力物力。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。根据这一原理,通过将特异性抑制胆d碱酯酶(ChE)与样品提取液反应,若ChE受到抑制,就表明样品提取液中含有有机磷或氨基甲酸酯农ya
果蔬农残酶试剂
一般农药残留检测首先使用农药残留速测卡对大量的样品进行初筛，然后才用农药残留检测仪对少量阳性样品进行定量分析，就可以大大的提高工作效率，节省大量人力物力。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。根据这一原理,通过将特异性抑制胆d碱酯酶(ChE)与样品提取液反应,若ChE受到抑制,就表明样品提取液中含有有机磷或氨基甲酸酯农yao药。食用含有大量高毒、剧ju毒农药残留引起的食物会导致人、畜急故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性，但可能引起人和动物的慢性，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。
目前农药残留检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有、灵敏、操作简便、成本低廉等特点。
酶试剂使用前请摇晃均匀。使用时用一瓶取一瓶，用完再取用新的，要防止其它物质的污染，以免溶液失效，未用完的试剂可放在清洗干净的反应瓶中0~5oC环境条件下保存。因此提取、净化是农yao药残留分析过程中一个十分重要的前处理步骤,其好坏直接影响到分析结果的正确性和可靠性。反应瓶建议用去污粉清洗，尽可能不用洗洁精清洗。（去污粉可在一般的日杂商站或***化学试剂商店买到。）
农药残留检测仪农药残留检测试剂，能在几分钟内鉴别出果蔬中是否有残余农药，让人们能够安心的享用健康。试剂只出不入原则:测试时，从任何试剂瓶吸出的试剂，禁止再次注射回试剂瓶。化学速测法，主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷农yao药的检测，但是灵敏度低，使用局限性，且易受还原性物质干扰。器具原则:任何用于移液的器具和容器都应各自贴上标签，单独使用，以免交叉污染。检测操作使用移液器及放液过程中，需适当控制节奏，以免吸液或放液过快导致加试剂量不准农残试剂，并且有利于保护移液器设备。
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