厨房设备购买时应清楚自己想要什么
首先做好中餐西餐定位，厨房属于什么规格，需要配备怎样的厨房设备。
其次询问价格时，可找做商业厨房的人士列出产品清单规格，询问价格。
后对比价格后，选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察，看其企业资质、工程案例，售后服务，看商厨企业能够提供的服务，多参考几家,
选择一家服务好的厨房设备厂家很重要，可以为后面的厨房使用
智能厨具
厨房设备购买时应清楚自己想要什么
首先做好中餐西餐定位，厨房属于什么规格，需要配备怎样的厨房设备。
其次询问价格时，可找做商业厨房的人士列出产品清单规格，询问价格。
后对比价格后，选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察，看其企业资质、工程案例，售后服务，看商厨企业能够提供的服务，多参考几家,
选择一家服务好的厨房设备厂家很重要，可以为后面的厨房使用免去很多后顾之忧。
现在有很多做公司职工食堂的，但是又不知道公司食堂需要哪些商用厨房设备，下面为你讲解职工食堂需要哪些商用厨房设备1.热性厨具。主要是食堂内用来做热菜、热饭系列的厨具，其中包括微波炉、烤炉和蒸柜和汤炉等，通常会放在厨房的角落位置，避免厨房内人员随意开启设备弄伤自己。2.灶具设备常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及金旺三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。3.储藏厨具能够将职工食堂厨房设备内的环境整理的更干净，像平板的货架、米面的收藏柜和打荷台，目的就是将厨房内的物品归类收集好，这样在使用中也会井然有序。4.排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个职工食堂厨房设备必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运烟罩，油烟净化器，风机等设备5.消毒设备首要任务就是确保餐具健康，因此消毒机是食堂厨具中必备的设备之一，而且消毒剂建议能放在用餐人员看得见的地方，增加大家用餐时候的健康心理。6.调理设备职工食堂厨房设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。7.制冷设备要确保剩余食材的新鲜和不变质，冷冻厨具的作用显而易见，可以选用的厨房冷藏柜。8.机械类设备这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，金旺和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
现在我国厨房的自动化设备主要集中在清洗、搅拌、切剁等环节，主要的烹饪、分装都由人工进行，加工标准化程度不够高。因此，相关企业在建设厨房时，不仅要配置清洗、切剁、混合等设备，也可以引入自动炒菜机、烹饪机器人、分装设备等，让餐食质量和分配更加统一，进一步降低人工参与度，减少人工带来的食品安全风险。此外，也要提高这些设备的连续化生产能力，使原料投入到成品产出的工序能连续进行，提高加工效率，使整个链条运作更加灵活。如今，居民对对健康的餐食有了更高的要求。因此，加强餐食质量，提升生产标准化程度将成为未来便利店发展趋势之一。这也对厨房的建设提出了更高的需求，不仅需要配置基础的原料处理设备，也要引入性能好的加工设备，提高产能利用率，满足生产企业需求。
商用厨房配套设备清单，是所以整修商用厨房的都知道的优先条件，但是你知道是怎么确定吗，确定商用厨房配套设备清单，是通过提供高峰期用餐人数的配置，在保证用餐质量和速度的前提下，所需的厨房设备数量及规格来确定的。通常配置可分为让商用厨房配套设备进行一次或多次使用的配置。例如，食堂的主要食品，米饭通常是蒸饭柜完成的，就可以通常配置8个设备进行全部完成一个阶段的高峰全部米饭的分量。但是如果蒸饭柜的数量减少一半，就需要重复两次的工作了。除上面的原因，商用厨房配套设备清单还根据下面的原因：用餐者不同：根据用餐者的标准餐点量而定。就食堂而言，为不同人员或厨房地址不同的食堂都有所区别，如建筑工地的食堂、职工食堂、事业单位食堂、学生食堂、幼儿园食堂都有很多不同。详细了解具体细节，使用合理的数据进行计算。等级、规模不同：等级、规模不仅决定了商用厨房配套设备清单的配置类型和数量。如酒店厨房，不同星级酒店就要确定厨房人员和设备的数量都是不同的，不过大多数使用的是用餐数比例的确定方法。厨房餐饮存在差异：这个明显就在于中西餐不同的餐饮，其商用厨房配套设备清单就有着明显的差异，中餐通常是炒炉较多，而西餐就以扒炉为主。
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