目前在我国，核桃制油已形成一定规模，核桃油产业蓬勃发展。由于采用油，优良的核桃为原料生产核桃油成本较高，目前在云南、陕西、新疆、四川、辽宁等一些地区的收购废旧葵花油生产企业采用传统加工工艺，以核桃加工下脚料作为原料生产核桃油，虽然产量达到了的要求，但是核桃油中固有的营养成分和风味物质损失殆尽，不能满足消费者对核桃油营养价值的需求。
收购废旧葵花油
目前在我国，核桃制油已形成一定规模，核桃油产业蓬勃发展。由于采用油，优良的核桃为原料生产核桃油成本较高，目前在云南、陕西、新疆、四川、辽宁等一些地区的收购废旧葵花油生产企业采用传统加工工艺，以核桃加工下脚料作为原料生产核桃油，虽然产量达到了的要求，但是核桃油中固有的营养成分和风味物质损失殆尽，不能满足消费者对核桃油营养价值的需求。
同时，很多企业标准的备案，只能满足本企业的内控要求。因此，为了保证今后在生产、流通、储存过程中收购废旧葵花油的食用安全质量，确保大众饮食的安全，需要根据我国核桃油现状、加工工艺技术的相应规范和标准，很有必要研究制定高等级、的核桃油标准，为市场监督提供依据，同时也可促进行业发展。
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