麻辣烫小料台批发
博兴冠威制冷设备集科、工、贸为一体，拥有一批中、设计人员；素食锅：以各式蔬菜、蕈类、豆制品为主，通常以黄豆芽与笋为高汤底，是吃素的专属。拥有国内的生产设备、采用的生产工艺、严格的质量控制体系和现代化的管理方式，加上生产技术工人严格的培训，确保生产的每一台产品。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点，深受广大用户的好评。
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北京涮羊肉是游牧民族带来的，用铜锅碳火，锅底就是清水加一两段葱段、姜片、几粒枸杞和虾仁等。
不像川渝火锅涮那么多东西，北京涮羊肉的主角只有羊肉，配菜一般是白菜、粉丝、冻豆腐，都比较清淡，是吸收肉香的佳品。
北京涮羊肉讲究先肉后菜，后下粉丝，为的是让菜和粉条都能吸收羊肉的鲜香。记得先下半盘羊尾，其实就是肥肉，给锅里增加油水，再放其它肉，才不会柴。
火锅配啤酒，经典搭配
如果有人这样问你，吃火锅的时候你喜欢搭配什么类型的酒？很多人可能会回答啤酒，火锅的辣配上啤酒的冰爽才是超级搭配。而且如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。
长期吃火锅配啤酒的危害
火锅啤酒这一经典搭配广受好评，但是相关研究表明，长期吃火锅配啤酒的话，容易引起各类疾病。出于对健康的考虑，啤酒似乎不是搭配火锅的好选择。然而长期吃火锅配啤酒，会对胃黏膜带来刺激，容易引起喉咙不适等病症。出于对健康方面的考虑，啤酒并非吃火锅的好选择。自助火锅调料台分数盘四周有通风循环的风道孔，海底捞调料柜保证分数盘四周及表面的冷气良好循环，海鲜火锅调料柜确保食物的新鲜感活动分数盘支架设计，可随意更换分数盘的大小外观新颖，火锅调料保鲜台款式新颖，冷凝器活动滤网，方便清洁。
海鲜火锅：白葡萄酒
海鲜火锅可以选择白葡萄酒来与之搭配，白葡萄酒的果香以及清新的口感，能够凸显出海鲜独有的鲜美。两者相搭配，不仅能保留海鲜锅的鲜味，同时又能将白葡萄酒的清爽口感发挥得淋漓尽致。火锅的特色之一是沸热烫口，喝一口冰镇白葡萄酒，不仅能起到中和作用，更能带来“冰火两重天”的感受。然而长期吃火锅配啤酒，会对胃黏膜带来刺激，容易引起喉咙不适等病症。
肉类火锅：红葡萄酒
如果是偏肉类（牛肉、羊肉）的涮类火锅，红葡萄酒则是超棒的搭配。牛羊肉中存在天然的膻味，而红葡萄酒的天然风味正好能够与之进行很好的中和。尝一口香气扑鼻的肉类菜肴，随后小酌一杯浓郁的红葡萄酒，能够让口中骚腻褪去，让美味留下来。
在制作配料上，代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。若选择少加香油和麻酱，添加鲜味酱油和醋，则蘸料热量可大大降低。
又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。当然也可以尝试新的口味，说不定可以有一个不一样的体验，给自己的味觉来一场饕餮盛宴的豪华新体验，产品味道自由选择多元化，大多数顾客都喜欢经常纠结吃什么，倒不如随心所欲，看到什么吃什么，给美味也来一个。
老火锅馆内，高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。而且如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。
如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。让重庆火锅走进百姓，并让人们接受它、喜欢它，清油火锅有很大功劳，北方绝大多数连锁店都是这种火锅，此品种过时，据说清油火锅运用配方的几十种添香，稳定了火锅锅底，真正做到传说中的“闻香下马、知味停车”。
当重庆火锅碰到成都火锅的时候，自然会有比较。虽不如足球的"渝川情结"那样直观火爆，但于无声处，却暗有各自的特色和味道。
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