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凉皮工艺过程
①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天尽量放入冰箱冷藏室）。
②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少
多功能凉皮机厂家
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视频作者：郑州鼎腾机械设备有限公司
凉皮工艺过程
①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天尽量放入冰箱冷藏室）。
②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。随着现代科学技术的发展，仿手工山西凉皮机价格春节特惠，我公司科研人员，在多年生产凉皮机的基础上，根据各地用户信息反馈、总结市场上凉皮机的缺陷，经过反复试验，研制成功的一种新型产品设备。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，然后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。多功能凉皮机厂家
蒸汽式凉皮机是传统工艺与现代技术的结合的新一代凉皮机设备，该凉皮机生产的凉皮柔韧软滑，质量好，产量高。该凉皮机还可以河粉、肠粉、米皮、面皮等米面制品
产品优点
1、采用锅炉蒸汽式加温，方便卫生;
2、采用304不锈钢制造、流线舒畅、整洁美观、经久；
3、生产速度、产品厚度及温度控制等，均可任意调节;
4、具有自动下浆、自动蒸粉、自动分条、自动冷却等功能；
5、蒸汽式凉皮机一机多用，可生产凉皮、米皮、面皮、河粉，肠粉等多功能凉皮机厂家
圆形凉皮机 面皮机 米皮生产机是我公司开发团队经过多年的研究和实验，反复改进换代而研发的新一代多功能食品加工机械。该机器一机多元化，可生产凉皮、米皮、河粉、不洗面的面皮、粉皮等南北方的好多种特色食品，不仅保持了原有（圆形、蒸汽制作）传统的食品风味制作特点，而且，大大提高了食量，口感鲜美，滑溜筋道，生产出品无损耗，保质时间长（是传统的三倍）。全自动蒸汽式凉皮机面皮机性能特点：1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命延长。机器操作简单，稳定可靠，维护方便，经久。
产品特点
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