是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用标志的无污染的安全、、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为。
分为Aj级和AAj级和AAAj级三类，三者均应符合《产地环境质量标准》，其中，Aj级是在生产过程中，严格按照绿色生
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是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用标志的无污染的安全、、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为。
分为Aj级和AAj级和AAAj级三类，三者均应符合《产地环境质量标准》，其中，Aj级是在生产过程中，严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，使用限定的化学合成生产资料，经专门机构认定，许可使用Aj级标志的产品；AAAj级是按有机生产方式生产，在生产过程中不使用任何化学合成的农y药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质，禁止使用基因工程技术，经专门机构认定，许可使用AAAj级标志的产品。AAAj级是按有机生产方式生产，在生产过程中不使用任何化学合成的农y药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质，禁止使用基因工程技术，经专门机构认定，许可使用AAAj级标志的产品。
辐照食品
辐照食品指用钴60、铯137产生的γ射线或者电子加s速器产生的10MeV电子束辐照加工处理的食品，包括辐照处理的食品原料、半成品。对食品辐照加工实行许可制度，经卫生b部审核批准后发给辐照食品品种批准文号，批准文号为“卫食辐字（XX）第X号”。辐照食品在包装上必须贴有卫生b部统一制定的辐照食品标识。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。
川菜
在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气，现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的风味，享有'一菜一味，百菜百味'的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。也有些爸妈把宝宝的吃放在位，采用充填式喂养的方法，即使宝宝实在吃不了，还要求再吃一口，结果弄巧成拙，出现呕吐。川菜善于综合用味，收汁较浓，在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味，如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。代表菜肴的品种有'大煮干丝'、'黄焖鳗'、'怪味鸡块'、'麻婆豆腐''侃膳斋棒棒鸡'、'廖记棒棒鸡'、'廖排骨'等
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