1、炉体运用没有锈钢资料，耐温钢化玻璃作幕墙，通明直瞅，干净卫生，造型佳看。
3、食物挂在转动架上烘烤光彩匀称，甘旨甘旨。
4、摆设钢化玻璃展现，具备自动控温，准时报警，电子焚烧。
5、焚气焚烧体系点器，转动电机，款待耐温度玻璃视窗，视物一目清楚。
6、具备合理构造，操纵简略，运转稳固，效用高的特性，采取高质入口没有锈钢制作，耐高温，耐腐化，安排特殊，耗
电力烤鸭炉价位
1、炉体运用没有锈钢资料，耐温钢化玻璃作幕墙，通明直瞅，干净卫生，造型佳看。
3、食物挂在转动架上烘烤光彩匀称，甘旨甘旨。
4、摆设钢化玻璃展现，具备自动控温，准时报警，电子焚烧。
5、焚气焚烧体系点器，转动电机，款待耐温度玻璃视窗，视物一目清楚。
6、具备合理构造，操纵简略，运转稳固，效用高的特性，采取高质入口没有锈钢制作，耐高温，耐腐化，安排特殊，耗襟怀矮，俭朴动力，选装的工具，转动电机，度大耐温玻璃视窗。
7、自动恒温，实用于百般没有共温度，没有共时间须要的烘烤，火力可安排强弱，操纵简略，平安，采取红外线陶瓷火板，协共玻璃照烧，玻璃炉面荡涤便利，整机造型优美，工艺特殊，卫生，实用于超市，休闲小吃
1，肥瘦大小。不同肥瘦大小的鸭子从上色到熟，需要吸收的热量当然不同，假如一样的条件，当然是瘦小的鸭子需要吸收更少的热量，这也不难理解小的鸭子更容易上色，而大或者肥的鸭子需要烤的时间更久一点了罢；
2，是否出油。鸭子从宰杀到处理加工，需要特别的谨慎，防止出油。鸭子油油滑滑的，很难蘸上皮水，对上色也就产生了影响，这一点容易理解，这里不再累赘。
3，是否风干。一般做烤鸭的，都需要一个专门的地方作为鸭子风干场地用。由于风扇，摆放，风干房室内设计等原因，很容易导致部分鸭子风干不充分，我们知道倘若鸭子边烧边流水，很定会冲掉皮水，进而对上色产生影响，也就导致同一烤炉内的鸭子上色不均匀了；
4，是否充气鼓起。我们常说，做烤鸭的，要漂亮卖相好，加工处理需要注意很多细节，其中充气就是很重要的一环。以前在粤港烧腊论坛也有文章做过分析，充气状态不同的鸭子，由于受热程度不同，上色也会受到影响。其实这个话题老生常谈了，去论坛找下相关的帖子精读一下吧；
5，炉温是否均匀。很多人做烧鸭，炭的控制有失误，导致前后炉温相差太大，甚至有时候烧到30来分钟炉内火力就很小了，这个时候再打开盖加炭，而等到新炭重新完全燃烧，时间过去很久了，原本差不多上色的鸭子又凉回来了，这样操作是不合格的，当然会对鸭子的上色有影响；
烤鸭设备使用原则
餐厅中应根据不同的层次和经营的具体任务，恰当配备各工种的不同烤鸭设备，。进购设备应视厨房规模、内部面积以及具体出产环境而定、应以厨师运用方便、利于检修为基本原则。挑选烤鸭设备应选用无污染、不影响环境、无高位噪音的产品。一起还应注意设备要有较高安全系数，有各类防护措施，以防呈现工人受伤。
正确、合理运用烤鸭设备也是饭馆重要办理内容之一。只要通过经营者制订有用的烤鸭设备办理办法和正确运用，才可削减合理的磨损、防止不合理的损伤。然后达到少出故障、正常作业。
在设备的运用上应做到：运用某种设备的厨师，必须掌握该设备的性能、作业原理和正确运用方法。应“四懂三会”：“四懂”即懂设备性能;懂设备的结构;懂设备的原理和设备的用途。“三会”为：会运用设备、会保养设备和会排除设备的故障。
要完结“四懂三会”，企业对运用设备人员，必须加强学习和训练。作业中必须按操作规程就事，机械作业中不要说笑打闹，精神应集中，在开动机器后不要离开作业地址，如听到反常动静要及时停机。
烤鸭设备的合理运用和维修是十分必要的，但更重要的应是定期保养。制订正确的保养措施并加以实施，才干削减设备的不正常损坏，防止不必要的经济损失。运用烤鸭设备的厨师应根据其设备的功用进行定期保护。
烤鸭师傅在运用设备时，要与修理人员常常取得联系，反映设备的运用状况，照实供给设备有何具体缺点和问题，让修理人员帮忙抢修。防止呈现设备事端和损坏状况，确保设备完好程度。
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