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清香型白酒味道优选商家,干杯青春

白酒的分类 白酒是世界八大蒸馏酒之一,做为特有的一种蒸馏酒,它具有酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高等特点。一、白酒的分类,二、如何选购白酒。 白酒是世界八大蒸馏酒(白酒Spirit、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake)之一,做为特有
清香型白酒味道






白酒的分类

白酒是世界八大蒸馏酒之一,做为特有的一种蒸馏酒,它具有酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高等特点。一、白酒的分类,二、如何选购白酒。

白酒是世界八大蒸馏酒(白酒Spirit、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake)之一,做为特有的一种蒸馏酒,它具有酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较等特点。7、豉香型白酒:以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成。





白酒以高粱、小麦、玉米等粮食做为原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等多道工序而成。白酒做为人们日常饮用的食品,不论原料、工艺、香型如何不同,也不论执行、行标或企业标准,只要是白酒,都必须符合强制性GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》的要求。适量饮用不会对人体健康产生危害,还可以起到预防、消除疲劳和紧张、开胃消食、驱除寒冷、、舒筋活血等功效。(1993年又颁布了“兼香型”)种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。白酒做为餐桌上的传统饮品,工艺,历史悠久,中外,从古到今白酒在人们日常生活和交际应酬中都扮演着重要角色。






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汾酒酿白酒历史

山西杏花村的酿酒史少可以追溯到1500年以前。《北齐书》卷十一就有:帝在晋阳,手敕之曰:“吾饮汾清二杯,劝汝于邺酌两杯”,的记载;老牌名酒焕发了青春,新一代的名优白酒大有后来居上之势,各地方名优酒牢牢占领了本地市场。北周诗人庚信曾写过:“三春竹叶酒,一曲鵾鸡弦”的诗句,记载早的竹叶青酒;唐诗人杜牧诗云:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”;宋朱翼中《北山酒经》云:“唐时汾州有乾酿酒”;宋窦革《酒谱》、宋张能臣《酒名记》、元宋伯仁《酒小史》等均有关于汾酒的记述。唐时,杏花村有72家酒作坊,清代中叶增至二百二十余家。








剑南春白酒

工艺特点:此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,小麦制大曲为糖化发酵剂。其工艺有:红糟盖顶,回沙发酵,去头斩尾,清蒸熟糠,低温发酵,双轮底发酵等,配料合理,操作精细而酿成。





芳香浓郁:剑南春酒质无色,清澈透明,芳香浓郁,酒味醇厚,醇和回甜,酒体丰满,香味协调,恰到好处,清洌净爽,余香悠长。酒度分28度、38度、52度、60度,属浓香型大曲酒。书法家启功赋诗赞:

有诗为证:美酒中山逐旧尘,何如今酿剑南春。海棠十万红生颊,却是西川醉前人。作家刘心武赋诗:人间有酒香满杯,难得剑南春滋味。艰幸独留自己尝,幸福赠予天下醉。







白酒生产工艺

酒鬼酒生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺基础之上,又大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点,将三种工艺有机揉和而成的工艺,用曲、用水、用泥、用料考究,酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心。





酒鬼酒采以颗粒多粮原料配方,粮醅二次清蒸清烧,以小曲培菌糖化、高温曲堆积筛选菌群、中偏高温曲入窖,以续渣老窖发酵提质增香,经地窖、溶洞存贮数年,再经大师精心勾调成品,使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、酒体爽净悠长、浓香带酱、酱不露头,兼具'浓型之芳香﹑酱型之细腻﹑清型之纯净﹑米型之优雅'。董酒在第二、三、四、五次评酒会上四次蝉联名酒称号及金质奖。









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