麻酱烧饼是以面粉为饼，芝麻酱为馅，制成的一道面食，麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。面粉300克，酵母3克，温水适量，清水适量，盐1克，芝麻酱5勺左右，芝麻适量，香油适量，椒盐少许（也可不加，根据个人口味做法：酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。
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麻酱烧饼是以面粉为饼，芝麻酱为馅，制成的一道面食，麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。面粉300克，酵母3克，温水适量，清水适量，盐1克，芝麻酱5勺左右，芝麻适量，香油适量，椒盐少许（也可不加，根据个人口味做法：酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。倍大。芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀
口袋饼:1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,后煎至两面金黄中间鼓起时取出。
烫面芝麻肉松小烧饼做法:食材：面粉200克，热开水60克，凉水40克，盐1克，肉松40克，香葱10克，玉米油5克，熟白芝麻适量。1、200克面粉中倒入1克盐和60克滚烫的热水，搅匀。2、再加入40克凉水揉成团，加入5克玉米油。3、揉成光滑的面团醒发15分钟。4、醒发面团是时间，摘点小葱洗净切段，跟肉松混合在一起。醒好的面团擀成长方形薄片抹上一层油，均匀撒上香葱肉松。将两头的切面收口捏紧锅中放油，跟平时炒菜差不多的油量。油热，放入烧饼。小火煎。。
用一个比较平的盘子，放上芝麻。把抹了酱油的烧饼坯酱油面向下放在芝麻上，用手稍稍按一下，拿起来。这是粘好芝麻的样子。平底锅烧热后关小火，放一点点油，烧饼坯芝麻面向上，放在平底锅里，盖上盖子，保持火，8分钟左右如果不嫌麻烦，可以自己焙椒盐，味道更香！材料：花椒、香，比例为1:1，也可以再加一些芝麻，放在干净的炒锅里小火焙干，然后用擀面杖擀碎，晾凉后再加入盐搅匀，香料与盐的比例为3:1，放在密封罐里备用。8分钟后，翻面，芝麻面向下，火稍稍开大一点点，盖盖子，4分钟。
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