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夹层锅的应用
广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用
适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、事业机关
、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
食品加工，蒸煮。。。本锅以
果酱燃气加热夹层锅商用
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视频作者：山东恒尔工业装备有限公司
夹层锅的应用
广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用
适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、事业机关
、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
食品加工，蒸煮。。。本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
果酱燃气加热夹层锅商用
蒸汽加热夹层锅工作原理
电加热可倾式夹层锅在工作时，物料从进料口输入到锅里，夹层锅的夹套内装有电热棒，在夹套内倒入导热油，通过电热棒对夹套内的导热油加热，温度可高达到260度，电加热可倾式夹层锅配置电控箱和自动温度控制系统。
蒸煮罐分类
1、按加热方式分为：电加热蒸煮罐、蒸汽加热蒸煮罐
2、按形式分为：立式蒸煮罐、可倾式蒸煮罐
燃气夹层锅操作方法
蒸煮锅操作步骤
开启阀门，引燃，人工添加植物油，待油温度超过烹制温度时，添加适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里匀称遇热。现在夹层锅在市场上已经非常普遍了，可以人们对有关于夹层锅的知识又了解多少呢。待物料生产加工结束后，关气歇火，旋转手柄，根据蜗轮蜗杆、蜗杆传动设备，使锅体转动歪斜，将物料倒进另一器皿内。
二、电加热夹层锅归类
1、按构造方式归类：可倾式电加热夹层锅、立柱式电加热夹层锅；
2、按加工工艺必须：一般搅拌电加热夹层锅、刮边刮底搅拌电加热夹层锅、不带搅拌电加热夹层锅
果酱燃气加热夹层锅商用
燃气夹层锅
燃气夹层锅是使用液化气为直接燃烧热源，具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。燃气夹层锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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