（10）贮存
早中熟品种8月底9月初开始收获，迟熟品种10月中旬开始收获。迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。贮存要求温度在10-15℃，空气相对湿度在85%-90℃，贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止伤和挤压，并注意通风散热。主要营养价值
红薯是一种营养而
求购红薯苗
（10）贮存
早中熟品种8月底9月初开始收获，迟熟品种10月中旬开始收获。迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。贮存要求温度在10-15℃，空气相对湿度在85%-90℃，贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止伤和挤压，并注意通风散热。主要营养价值
红薯是一种营养而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
用途广泛：薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙，又能酿造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂、级吸收性树脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于东南亚诸地。
提取淀粉：其淀粉食用范围广，既能与各种肉类混做食丸，又能与面粉混蒸凉皮，或单独做粉条、面条、烙饼、搅凉粉等。
营养成分
每100克红薯所含热量86大卡。
所含营养素含量（每100克）单位
热量86大卡
碳水化合物20.12克
脂肪0.05克
食用宜忌
⑴食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
一）薯苗处理
移栽前1~2天，苗高25cm左右时开始剪苗，用多菌灵400倍液或基托布津600倍液，浸苗基部6~10cm处15分钟后栽植。
（二）适度早载
根据气候条件、品种特性和市场需求适度早载，一般在土壤10cm地温为16°c以上时栽植适宜。春薯栽植以4月下旬为宜，保护地载培可提前在4月上旬，地膜覆盖栽培可提前在4月中旬，夏薯要抢时早载。
四、肥害，有的人在栽苗时，在栽植内施肥，造成肥料烧苗。
这是一种很不科学的施肥方法，因为任何肥料（氮肥、磷肥、钾肥、各种复合肥）都会烧苗，即使煮熟的黄豆或各种有机肥，也不能紧挨着薯苗。正确的施肥方法是在扶垄前将肥料均匀撒施或垄内条施。农民过去有句农谚“要让根找肥，不要肥着根”，很有科学道理。
五、虫害，栽苗时没按标准施药，栽后遭受地老虎（土蚕）、蝼蛄咬苗，造成缺苗断垄。
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