由于冰葡萄酒的醇造对气候的要求极为苛刻，表层土壤构造以板岩为主，这对葡萄的成长很重要，纬度高，温度低，每一缕阳光与热量对于葡萄成熟都是至关重要的。因此只有这样主要几个生产冰酒，
1.德国的Mosel地区（莱茵河支流地区）；
2.法国C.E.E（勃艮第北部）
3.加拿大尼亚加拉【Niagara】位于安大略省和欧堪纳甘【Okanagan】位于不列颠哥伦比亚
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由于冰葡萄酒的醇造对气候的要求极为苛刻，表层土壤构造以板岩为主，这对葡萄的成长很重要，纬度高，温度低，每一缕阳光与热量对于葡萄成熟都是至关重要的。因此只有这样主要几个生产冰酒，
1.德国
的Mosel地区（莱茵河
支流地区）；
2.法国C.E.E（勃艮第
北部）
3.加拿大尼亚加拉【Niagara】位于安大略省
和欧堪纳甘【Okanagan】位于不列颠哥伦比亚省
；
4.本溪桓仁县
北甸子乡位于辽宁
的“黄金冰谷”，都位于北纬41度左右。据统计，冰酒产量平均每年不超过2000吨，非常珍稀。
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