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五丰生物无铝泡打粉是复合膨松产品，是符合对面制品铝含量要求的产品，在制作馒头、包子、油条等产品中都可以使用，其特点是无铝双效，在和面（醒面）过程和蒸制（油炸）过程中可以持续产生气体，让制作出来的产品膨松多孔，组织细腻。
目前已在大力推广无铝泡打粉等产品在面制品上的使用，并通过修改
无铝泡打粉供应商
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面粉的组成:
主要成分有蛋白质、碳水化合物、水分、脂类、矿物质与微量元素、维生素、酶等组成。
蛋白质中主要是清蛋白、球蛋白、麦谷蛋白和麦胶蛋白，其中麦谷蛋白和麦胶蛋白是形成面筋的主要成分。蛋白质一般在面粉中含量为8-16%。
碳水化合物主要包括淀粉、纤维素以及各种游离糖和戊聚糖。碳水化合物在面粉中一般为70%左右。
水分一般在面粉中为13-15%左右。
脂类一般在面粉中含量为2-4%左右。
矿物质与微量元素一般在面粉中含量为1.5-2.0%。
面粉中的维生素含量很低，一般含有B族维生素、泛酸和维生素E，维生素A含量很少，几乎不含维生素C和D。
面粉中主要含有淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。其中淀粉酶和蛋白酶对于面粉影响很大。
稻谷的工艺性质
稻谷的工艺性质是指稻谷所具有的影响加工工艺的效果特性，主要包括籽粒的形态构造、化学成分、物理特性等。它直接影响大米的质量和出米率，是合理确定碾米的工艺流程、选择合适设备、制定具体造作规程的重要依据。
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