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夹层锅的应用
不锈钢夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、事业机关、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时不锈钢夹层锅也适用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。电加热夹层锅工作原理电加热夹层
辣椒酱燃气加热夹层锅定制
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视频作者：山东恒尔工业装备有限公司
夹层锅的应用
不锈钢夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、事业机关、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时不锈钢夹层锅也适用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。电加热夹层锅工作原理电加热夹层锅以380V电力为热源，通过电热管加温导热油来进行加温的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，温度可高达320度（具体油温根据导热油的种类而定），有电控箱控制。
夹层锅设备厂研发及生产各种夹层锅设备，并有工程师为您提供非标定制，该产品主要用于大型餐厅、食品厂、饮料厂、制药厂等物料的蒸煮、调配之用。
辣椒酱燃气加热夹层锅定制
夹层锅结构
夹层锅结构
夹层锅主要由锅体和支撑架组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热：
夹层锅锅体材质：
①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；
②内外全不锈钢（SUS304或316L）
、可倾斜夹层锅特性
1、可倾斜夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和控制阀，外型美观、安装容易、操作方便、可靠
2、可倾式夹层锅与电加热夹层锅的区别及优缺点
可倾斜夹层锅结构
二、可倾斜夹层锅结构
可倾式夹层锅主要由锅体和支撑架组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热.
三、可倾斜夹层锅适用物料
电磁加热夹层锅可以替代普通电加热、燃气加热和蒸汽加热等目前使用的传统加热设备，采用夹层电磁加热结构，电磁智能控制。还可以一机多用，加工一些较难加工的食品，适用广泛，而且质量更好。电磁加热夹层锅具有加热均匀、卫生、环保等特点。
燃气夹层锅操作方法
蒸煮锅操作步骤
开启阀门，引燃，人工添加植物油，待油温度超过烹制温度时，添加适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里匀称遇热。待物料生产加工结束后，关气歇火，旋转手柄，根据蜗轮蜗杆、蜗杆传动设备，使锅体转动歪斜，将物料倒进另一器皿内。
二、电加热夹层锅归类
1、按构造方式归类：可倾式电加热夹层锅、立柱式电加热夹层锅；夹层锅广泛应用于各类型食品的蒸煮加工，也可用于大型宾馆、餐厅、工矿企业及事业机构食堂煮粥、熬汤、烧菜、炖肉等，是
