东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临
香肠的氧化变质，失去营养价值不外乎由以下原因造成的
香肠中的水份丢失，使香肠失去弹性，香肠的鲜度下降，口感变差，这就要求肠衣有非常好的阻水性。
香肠的香味丢失，失去香肠的香气，要求肠衣有非常好的阻气性。
根据国外的研究，并结合我们的实际工作经验表明：采用多层共挤尼
胶原蛋白肠衣供应商
东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临
香肠的氧化变质，失去营养价值不外乎由以下原因造成的
香肠中的水份丢失，使香肠失去弹性，香肠的鲜度下降，口感变差，这就要求肠衣有非常好的阻水性。
香肠的香味丢失，失去香肠的香气，要求肠衣有非常好的阻气性。
根据国外的研究，并结合我们的实际工作经验表明：采用多层共挤尼龙肠衣包装巴氏杀菌香肠，肠衣实际的氧气透过率指标要小于40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH。这样在0-4℃贮存条件下香肠有三个月的保质期。
胶原蛋白肠衣的用途
（1） 烟熏式不烟熏的蒸煮类香肠，如法兰克福、维也纳香肠。
（2） 需要油煎式烘烤的香肠（需要耐高温）,如早餐肠、台湾烤肠。
（3） 中式腊肠。
（4） 萨拉米类发酵香肠。
（5） 生鲜肠、速冻肠。
（6） 圆火腿（大直径肠衣）
总之，胶原蛋白肠衣适用于脆脆肠、热狗肠、台湾烤肠、火腿肠、早餐肠、风干肠等各种可食用的肠衣（可以替代动物肠衣）
（作者： 来源：）
