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香辣鸭腿煲仔饭金华市邵世佳食品有限公司系速冻食品、速冻料理包、等产品研发、生产和销售为一体生产加工的企业。
中西饮食文化的碰撞与交融并不鲜见，随着时间的推移，必将有更多的融合。作为人，我们有责任继承民族的饮食文化，同时，也积极吸收西方饮食文化中的饮食文化所没有的精华，更加注重事物的营养
香辣鸭腿煲仔饭
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视频作者：金华市邵世佳食品有限公司
香辣鸭腿煲仔饭金华市邵世佳食品有限公司系速冻食品、速冻料理包、等产品研发、生产和销售为一体生产加工的企业。
中西饮食文化的碰撞与交融并不鲜见，随着时间的推移，必将有更多的融合。作为人，我们有责任继承民族的饮食文化，同时，也积极吸收西方饮食文化中的饮食文化所没有的精华，更加注重事物的营养价值。经过数百年的发展，的清真菜系渐趋稳定，大体可以分为西北、京津、江南三大流派。而且，学习西方的饮食文化，了解中西饮食文化的不同，将有助于我们与西方的交流，做到有礼有节。
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清真菜有南北方风味之分：北方擅长牛羊肉菜，烹调方法与京菜相似，以爆、熘、炸、煮见长，仅羊肉吃法就有清炖羊肉、涮羊肉、烤羊肉串、爆炒羊肉、酱羊肉以及全羊席等多种。南方主要用鸡、鸭、牛肉、鱼等为原料，以烩、炒、蒸、煮见长。经过数百年的发展，的清真菜系渐趋稳定，大体可以分为西北、京津、江南三大流派。以新疆、宁夏、陕西为代表的西北地区清真菜，更多地继承了阿拉伯饮食风味，善用羊肉、洋葱、萝卜、西红柿、辣椒、胡椒粉等，口味以辣、酸、甜、咸为特色，工艺上以烤、炸、煮见长；以北京、天津为代表的北方清真菜，受山东、淮扬菜的影响，继承了明清宫廷菜肴的特色，烹调方法较为精细，以烹调牛羊肉为特长；江南地区穆si林烹制的南方清真菜，善以海鲜、水鲜、禽类为原料，选料青鲜多样，口味清淡。肉类，肉类泛指畜类（猪、牛、羊等）、禽肉（鸡、鸭、鹅等）和水产品鱼类等。尽管流派不同，但清真菜肴共同特色是酥、烂、香、脆，汁醇味浓，色彩油亮，咸甜分明，鲜而不膻。
金华市邵世佳食品有限公司系速冻食品、速冻料理包、等产品研发、生产和销售为一体生产加工的企业。
煎：
一般是以温火将锅烧热后，放人少量的油（布满锅底适宜），再放入加工成扁形的原料，继续用温火先煎好一面，再将原料翻一个身，煎另一面，使两面成金黄色后）放入调味品，而后翻几翻即成。
煎锅的原料，在煎之般还需经过调味或挂糊。有的在煎熟以后，不需另用调味品烹调，食时再蘸调味品。煎制菜肴的特点是外香酥，里软嫩。
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