在现代社会中，素食者愈来愈多，素食群体也趋低龄化，对“素食”的定义也由传统式的严苛，到融入时期发展趋势的广泛。土里生的、水里长的绿色植物，可供大家立即应用或生产加工应用的食品类，大家都能够 通称为素食。例如蔬菜水果、鲜果、豆类食品和面条等原材料制做的荤菜等食材。
蛋素
不食用奶及乳制品，但会挑选摄取蛋类食品以及相关产品。
奶素
不要吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关
全素食
在现代社会中，素食者愈来愈多，素食群体也趋低龄化，对“素食”的定义也由传统式的严苛，到融入时期发展趋势的广泛。土里生的、水里长的绿色植物，可供大家立即应用或生产加工应用的食品类，大家都能够 通称为素食。例如蔬菜水果、鲜果、豆类食品和面条等原材料制做的荤菜等食材。
蛋素
不食用奶及乳制品，但会挑选摄取蛋类食品以及相关产品。
奶素
不要吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，例如乳酪、鲜奶油或酸牛奶。
乳蛋素
会食用一部分动物制成的食品类，用于获得人体需要之蛋白，例如摄取蛋和奶类。
纯素食或恪守素食
防止食用全部由动物制成的食品类，比如蛋、奶类、奶酪和纯蜂蜜。
除食材外，一部分恪守素食现实主义者都不应用动物制成的产品，比如皮革制品、皮草大衣和含动物性成分的护肤品。
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素食是一种饮食习惯或美食文化，主要表现了走进自然、重归身心健康和保护环境生态环境保护的返朴归真的文化艺术核心理念。素食除开可以维持大家身心健康和心里的纯粹，还能在喧闹的社会发展日常生活解决冲动，感受纯真的体会。素食，早已变成愈来愈多的人追求身心健康、环境保护、当然、的生活习惯。
素食就是指以不肉食、禽畜、海货等畜类食材性饮食搭配的饮食习惯，现阶段在我国有素食人群五千万人上下。依据所戒食物种类不一样，分成全素、蛋素、奶素、奶蛋素人群等。戒除畜类食材以及商品的为全素人群，不戒蛋奶制品以及有关产品的为蛋奶素人群。当代区划素食共分成九类，除所述四类还包含，主义、液體主义、果子主义、芽苗主义和半素食主义，半素食主义是一种身心健康的素食主义，并不是回绝肉类食品，这也是新素食主义与传统式素食主义的较大差别。
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素：我国汉字词典拆字表述成：垂 系，当然松驰的纺织物；当今直译为：本色的；不用装饰的；当然地。
食：拆字为：人 良，人们吃的食物；常被用于描述与“吃”相关的內容； 素食，则为：素的饭菜，与“荤”有悖； 时下的社会发展将素食了解变成一种不吃肉、禽畜、海货等动物商品的饮食搭配方法。关键点区划素食，则有很各种不同方法的素食习惯性。
书本的记载： 有别于刀耕火种的远古时期，人们从开始学好应用引魂灯刚开始，肉食变成一种享有。 在渐渐地服用全过程中，“赘肉厚酒，务以自立，命之曰烂肠之食”依据《吕氏春秋》记载，大家刚开始意识到吃荤对人体的损害。 素食文化悄悄地发源，《黄帝内经》中记载的“五谷为养，五果为助，五菜为充”则为素食文化刚开始的。
在清朝，素食文化发展趋势到全盛时期，产生了派系和基础理论。清朝美食袁牧经典著作《随园食单》就会有独立的“杂素莱单”一节来分析素食食谱； 而薛宝辰所编写的《素食说略》则是解读素食內容的经典著作书本，由此可见，在富有清朝时期，素食也是一种文化。
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