扁桃可作为干果直接食用或用盐炒后食用，根据有关资料，许多都大量购买扁桃，普遍以扁桃为原料，分别加工制成巧克力、各样面包，干果罐头、营养配餐、点心、糖果、果脯以及冰激凌等，其产品附加值很高。扁桃不但可以食用，而且其果皮可制作成肥皂，果壳制成牙膏，树胶可以提制胶水。扁桃油具有理化性状稳定的特点，所以被广泛应用到食品、化妆品中。
扁桃是国内外重要的干果之一，
扁桃仁
扁桃可作为干果直接食用或用盐炒后食用，根据有关资料，许多都大量购买扁桃，普遍以扁桃为原料，分别加工制成巧克力、各样面包，干果罐头、营养配餐、点心、糖果、果脯以及冰激凌等，其产品附加值很高。扁桃不但可以食用，而且其果皮可制作成肥皂，果壳制成牙膏，树胶可以提制胶水。扁桃油具有理化性状稳定的特点，所以被广泛应用到食品、化妆品中。
扁桃是国内外重要的干果之一，含有丰富的营养成分，还具有很高的药用价值，所以是食品加工业的重要原料。目前我国扁桃种植90%集中于新疆南疆地区，种植面积达70万亩，年产扁桃逾3万吨，产值约10亿元[30]， 已初具规模。但我国人均扁桃消费量仅为50g/年，与美国人均726g/年的消费量相比B31)，还有巨大的市场发展空间。然而，目前关于扁桃、功能特性和应用的研究尚未完善，因此一直制约着其产业发展。加入适量的扁桃仁粉,用刀轻轻拌匀即可(烤箱提前预热至180度)5。 蛋白质作为主要的食品营养成分，在产品开发方面具有关键的作用，因此，对扁桃的进行分析，以及对蛋白质的功能特性进行分析，进-步开发出新型的扁桃蛋白产品，对:促进产业的健康发展有重要的意义。
扁桃仁粉热量分析
备受人们喜爱的扁桃仁粉,它富含单不饱和脂肪酸等.
扁桃仁粉含有的锰有助于强健骨骼.镁有助于神经系统的正常工作,维持血压稳定.
食用扁桃仁粉可搭配其他坚果,作为各种甜点、蛋糕以及面包的配料,也是非常理想的.但100克扁桃仁热量高达600千卡,每天五勺左右就足够了.
千味扁桃仁粉小编有话说:此外还需要注意食物的烹调方式.不破坏食物营养成分的蒸煮是非常合适的,尽量避免油炸、碳烤等方式.
扁桃仁粉饼干的做法
在前面几期千味扁桃仁粉小编教给了大家扁桃仁粉面包和蛋糕的做法,这期给大家带来的是扁桃仁粉饼干的做法:
1.将黄油融化,并加入糖粉;
2.加入鸡蛋液和扁桃仁粉,或者扁桃仁片都可以;
3.加入低筋面粉,把所有的东西都搅拌均匀;
4.把面团放到保鲜膜上,放入磨具里,放冰箱冷冻一到两个小时;5.冷冻好了那出来,如果还比较软,可以继续冷冻;6.将面团都切成片,烤盘放入锡纸,把切好的饼干放到锡纸上摆好;7.上下180度烤25分钟.看颜色差不多的时候,香香的扁桃仁粉饼干就可以出炉啦!因为区域环境和经济发展的不同，业界对新疆扁桃及其蛋白的和各方面性质的研究较少，这为扁桃资源的开发利用带来诸多不便。
扁桃仁粉的作用以及食用禁忌
扁桃仁是我们日常生活中常见的一种干果类食物，可以经常食用一些帮助补充人体的营养物质，扁桃仁可能很多人都有食用过，但是对它却不太了解，那么今天我们就来说一说扁桃仁粉的作用以及食用禁忌。
1.扁桃仁粉含有丰富的维生素E，具有不错的作用，可以有效的对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
2.扁桃仁粉含有一定的油脂，可以帮助促进肠道的健康，起到改善肠道、促进排便的作用，容易的朋友可以每天食用一些扁桃仁。
3.食用扁桃仁粉容易让人产生饱腹感，帮助控制饮食，同时扁桃仁所含的膳食纤维可以使脂肪的吸收率降低，起到有效控制体重的目的。
4.扁桃仁粉含有很高的不饱和脂肪酸，可以帮助降低坏胆固醇的水平，有效降低人体的胆固醇及甘油三酸酯的含量，减少心脏病的发作。将3个鸡蛋进行蛋清蛋黄飞分离,还有一个鸡蛋我们需要跟蛋黄搅拌均匀2。
5.扁桃仁粉含有蛋白质、糖，维生素及消化酶还有多种的微量元素，每天食用一些能够帮助提高身体的抵抗力、保持身强体壮。
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