使用不锈钢餐具竟然有这禁忌，99%的人都不知道（2）
忌用强碱和强氧化制剂洗涤
如碱水、苏打和漂等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。忌煮煎中草药
因为中草药成分复杂，大都含有多种、有机酸。在加热时，易与不锈钢中某些成分起化学反应，使下降。不宜空烧
因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比
餐厅厨具工程
使用不锈钢餐具竟然有这禁忌，99%的人都不知道（2）
忌用强碱和强氧化制剂洗涤
如碱水、苏打和漂等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。忌煮煎中草药
因为中草药成分复杂，大都含有多种、有机酸。在加热时，易与不锈钢中某些成分起化学反应，使下降。不宜空烧
因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。
劣质的不要购买
厨房用具卫生规范1
目的：为了能让厨房里用具（主要有灶台用具、砧板用具以及划菜台和其他用具，灶台用
具如调料盆罐、手勺、炊帚、锅铲、漏网、漏勺等，砧板使用的用具木墩、案板、各种刀具、配菜盘等）
1.安全卫生，不致于二次污染，在每次使用结束后都要按标准进行洗净与
消毒处理。
2.范围：餐厨用具清洗消毒人员。
3.职责：
熟练运用各类配套的清洗消毒方法进行餐厨具的清洗消毒工作，完全杜绝因餐厨具
引起的二次污染。保持餐厨具的卫生无毒。
随着市场出现的新变化、新需求,竞争日趋激烈,成本不断攀升,利润空间逐渐被压缩,生存环境屡遭挑战,厨具企业面临着、升级转型等多重考验,也可能会面临生存与淘汰的抉择.在同质化严重以及价格血拼的今天,能否有商家凭借个性化产品幸免于此那么使用不锈钢厨房设备有那些优点
一、防水不怕热,防污渗性好,不变色,亮新;
二、厨房设备台面属于金属类,既无辐射,又不含甲醛;
三、不锈钢厨具防冲击性好,硬度高;
四、水槽、台面、箱体采用无缝焊接、是一体的,不开裂;
五、由于不锈钢橱柜不是用环氧树脂合成的,也没有自然花岗岩的辐射;
六、厨具一体化使整个台面的整体构造十分好,没有任何缝隙,不会滋生细菌;
七、好清洗,不论用几年你都能够用抹布沾点洗洁灵就可清洗干净,而且不会留下痕迹.且不锈钢橱柜台面折角为圆弧状,使清洗不留死角.
不锈钢厨具性能结构稳定,使用寿命较长,实用、、性价比较高
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