餐饮业的发展，使同业之间的竞争压力逐步增大，很多餐饮人都为此绞尽脑汁提高竞争力。追寻特色成为提升竞争力的核心，而风味的特色烤羊已经成为很多餐饮门店提升特色核心竞争力的致胜法宝，但很多人不能完全“驾驭”烤全，其根本原因不在于烤羊菜品本身，而是受限于配方。2、用无毒金属钎子，将煨好的羊肉片穿成串，放在炭火炉上翻烤，呈金黄色时即可。很多店以烤羊排或羊腿为主打，再搭配一些烤
一次烤4只全羊炉生产厂家
餐饮业的发展，使同业之间的竞争压力逐步增大，很多餐饮人都为此绞尽脑汁提高竞争力。追寻特色成为提升竞争力的核心，而风味的特色烤羊已经成为很多餐饮门店提升特色核心竞争力的致胜法宝，但很多人不能完全“驾驭”烤全，其根本原因不在于烤羊菜品本身，而是受限于配方。2、用无毒金属钎子，将煨好的羊肉片穿成串，放在炭火炉上翻烤，呈金黄色时即可。很多店以烤羊排或羊腿为主打，再搭配一些烤串或凉菜，颇受食客喜爱。
生吃鱼虾的做法，有着悠久的历史和传统，对吃海鲜讲究一个“鲜”字，什么时候的海鲜鲜？当然是活蹦乱跳的时候，经过调料和私房配方卤制，肥美嫩滑晶莹剔透，怎一个“鲜”字了得！
对于“辣卤海鲜”，一般是把海鲜清蒸或者简单焯水后，用自制的辣卤汁入味一段时间，然后出炉。海鲜一定要新鲜！
另一重头戏在辣卤汁上，这一锅看似简单的辣卤汁，每天都要花上2小时熬制。
每一种海鲜需要卤制的时间不同，比如花螺需要8分钟、皮皮虾需要12分钟、小鱿鱼需要16分钟......
材料准备：盐 适量，黑胡椒粉 适量，法式羊排 800g
做法：
1.羊排解冻，洗净，用厨房纸擦干水份，加盐、胡椒粉，rosemary (迷迭香)，也可加其他粉（比如辣椒粉或者烧烤香料），揉揉，给羊排，腌制约30分钟。
2. 油锅烧热，腌好的羊排两面各煎一分钟。
3. 烤箱200°C预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的羊排烤10分钟，再翻面烤8分钟，即可。
材料准备：
羊腿（前）1只、香梨1个、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1茶勺、生抽1汤勺、老抽少许、柠檬1/2个、黑胡椒1茶勺、白糖1茶勺
做法：
1、将羊腿洗净，用清水泡两个小时，中间换换水，并用手挤出浸入的水
2、去掉肉外面的白膜，用刀扎些眼，方便入味
3、香梨洗净，用料理机打成果稀
4、柠檬切半，用手挤出汁在梨汁中；柠檬皮切屑和丝备用
5、姜、葱、蒜末及胡椒粉、生抽、老抽、黄酒、糖、盐等对在一起调匀
6、戴上手套，将调料汁抹在羊腿上，用手多揉一会，尽量让调汁进到羊肉纹理
7、装入保鲜袋中，封口，放入冰箱里24小时腌制
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