东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临
扯肠清污
在生猪屠宰后及时取出内脏，将小l肠的一头割断，在其未冷却之前及时扯肠，以一手抓住小l肠，另一手将连在小l肠上的猪油捏住，慢慢地将小l肠往下扯，使猪油与小l肠分离，要求不破不断，全肠完整。工厂应设立洗衣房，工作服应集中管理，统一清洗消毒，统一发放。油、肠分离后，小
火锅料肠衣厂家
东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临
扯肠清污
在生猪屠宰后及时取出内脏，将小l肠的一头割断，在其未冷却之前及时扯肠，以一手抓住小l肠，另一手将连在小l肠上的猪油捏住，慢慢地将小l肠往下扯，使猪油与小l肠分离，要求不破不断，全肠完整。工厂应设立洗衣房，工作服应集中管理，统一清洗消毒，统一发放。油、肠分离后，小l肠尚有一定温度，不能堆积，必须立即将小l肠的内容物捋净，但用劲不能太猛，以免拉断。将肠内容物捋出后，随即将小l肠用温水灌洗，以免小l肠内的脏物腐蚀肠壁，影响肠衣
将洗涤干净的小l肠，浸入清水中漂1～2天。东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临正常的香肠，晒出来形状会随着肉的变化而改变。然后，剥去肠管外面的油脂、浆膜及筋膜，冲洗干净。翻转肠管，以20根为一套放入盆中，倒入5%的氢氧化l钠溶液约350 g，迅速用光滑竹棒搅拌，漂洗70 分钟。再放入清水缸中，反复换水捋洗，洗去有血的水、油脂及氢氧l化钠的气味。随后浸于清水中约24 个小时，并经常换水。沥去水分后，将肠衣放入缸中，加盐渍24 小时。再用水把盐分漂洗干净，直至不带盐味。
在网上购买香肠的几个错误：
要求香肠是全干的。其实全干的香肠没有几家人会有的，主要原因是，
全干的香肠萎缩成很干很硬只会比大指母略粗一些，用水煮后，很难复水还原。尽管近年来我国肠衣出口一直保持稳定增长，但是在世界肠衣贸易中所占比重却处于下降趋势，世界上越来越多的开始从事肠衣生产和贸易活动，出口竞争日益激烈。更主要是吃起来干巴巴满嘴跑渣，不是很好吃。真正好吃的香肠就是只有7-8成干的，平常家每年会做很多晾挂的差不多以后，就放进冷冻柜里，几乎能吃大半年的样子。而且所谓'全干'香肠，也未必就是全干，这点请消费者一定要擦亮眼睛。
2007年肠衣面临原料紧张，原料价格与成品价格倒挂，但尽管如此，我国出口肠衣在质量方面仍然呈上升趋势。出口肠衣加工企业注册卫生规范企业的设计和环境卫生1企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区周围无有害气体、灰沙及其他污染源。产品在口径、长度、色泽、气味等内在方面保持稳定，在卫生方面多数工厂增加了挑杂工序，确保产品中不含有卫生杂质，产品定位已从普通货向精品货方向发展，产品在发运后也未因质量问题而遭客户退货或索赔，出口肠衣质量越来越得到客户的认可和好评。
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