排烟风机控制方式应符合下列规定：现场手动启动。火灾自动报警系统自动启动。消防控制室手动启动。系统中任一排烟阀或排烟口开启时，排烟风机、补风机自动启动。排烟防火阀（排烟风机入口总管处）在280℃时应自行关闭，并应连锁关闭排烟风机和补风机。
应由排烟口、排烟窗或排烟阀开启的动作信号和该防烟分区内的任一只火灾探测器或手动火灾报警按钮的报警信号（“与”逻辑），作为
烤肉店排烟系统
排烟风机控制方式应符合下列规定：现场手动启动。火灾自动报警系统自动启动。消防控制室手动启动。系统中任一排烟阀或排烟口开启时，排烟风机、补风机自动启动。排烟防火阀（排烟风机入口总管处）在280℃时应自行关闭，并应连锁关闭排烟风机和补风机。
应由排烟口、排烟窗或排烟阀开启的动作信号和该防烟分区内的任一只火灾探测器或手动火灾报警按钮的报警信号（“与”逻辑），作为排烟风机启动的联动触发信号，并应由消防联动控制器联动控制排烟风机的启动。
长期的使用除了会对使排烟效率大打折扣以外，油脂的堆积还会产生很大的安全隐患，这不仅加重厨房排烟管道的工作压力也会提升发生火灾的可能性，因此一定不能忽视排烟管道的使用状况。那么如何正确清理排烟管道中的附着物呢？
在厨房排烟系统中包含排烟罩、风机、管道等部分，不同的部分所使用的方法各有差异，首先介绍排烟罩的清洗方法，清除重污垢是烟罩清洁的一步，在清洁开始之前要做好灶台的防护工作，避免对设备造成损坏。先使用铲刀对烟罩内壁、油网、灶台、拐角等处的厚重污垢进行清理，之后使用钢丝绵配合除油剂擦拭，之后使用化油剂对油网进行浸泡，并用进行冲洗。
冲洗完毕之后要用毛巾把烟罩上水迹擦干，然后再对地面墙壁等进行清洗。
定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。
油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大—费电。
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