清炖竹鼠怎么做
食材：竹鼠1 只重约1千克，冬笋100克，黄豆200克，清水2升，料酒1大匙，盐1小匙，姜2片，花生油1大匙，葱2 根。
1、将竹鼠切成块，加入姜、酒、盐腌制半小时。
2、将腌制半小时后的材料下锅。
3、然后加入冬笋、黄豆，大火煮沸后，改为小火炖2小时（或用高压锅大火煮至喷气后，改为小火炖15分钟，
竹鼠白条批发
清炖竹鼠怎么做
食材：竹鼠1 只重约1千克，冬笋100克，黄豆200克，清水2升，料酒1大匙，盐1小匙，姜2片，花生油1大匙，葱2 根。
1、将竹鼠切成块，加入姜、酒、盐腌制半小时。
2、将腌制半小时后的材料下锅。
3、然后加入冬笋、黄豆，大火煮沸后，改为小火炖2小时（或用高压锅大火煮至喷气后，改为小火炖15分钟，熄火后停20分钟才开盖）。
4、，上桌时，菜面撒上葱即可食用。
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竹鼠的养殖环境和气候
首先应该是在环境的选择上，竹鼠适合于生长在温度较高的南方地区，因此如果在北方大规模饲养的话，需要在养殖区增加温度，以提高竹鼠的健康。但人工养殖后，由于各种原因，人工流动量增加，饲养竹鼠的地方也易滋养细菌，甚至生。虽然竹鼠不易生病，但是并不代表它们没有生病的可能性，如果一旦生病了之后，很难使用对其进行，因此必须要在之前做好相关的准备，这样才能够有利于保持竹鼠的健康。
其次是场地的问题，在养殖煮熟的过程中，需要准备一些细沙，把细沙均匀的铺在圈舍中，既可以保持地面的温度，也可以让竹鼠更好更快的适应养殖的环境，而且竹鼠有吃细沙的习惯，因为细沙中含有益的微量元素，因此也会对它们的生长起到良好的作用。
来说一下竹鼠在食物上的选择，竹鼠是植食性动物，而且食物的摄入较杂，但是多以各类蔬菜为主，所以多提供各类蔬菜和秸秆类植物，有助于和营养的均衡，都是对它们的生长有很大帮助的。
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如何防止竹鼠母鼠咬仔、吃仔、弃仔的方法
A、母鼠奶头小，奶水不足，仔鼠在母鼠腹下乱吸乱拱，吵闹不停，母鼠烦躁不安会吼叫一声，便咬吃仔鼠。防止方法：在引种时选择大且均匀的母鼠作种；
B、气温过高或过低。防止方法：选择阴凉干燥处建造笼舍，以地下室、岩洞（但南润天注意及时清洁窝室）。产室温度保持8-28度；
C、产后受惊。防止方法：产仔时尽量保持环境安静，管理人员不能在旁边观看，更不能用手去摸或木棍扒弄竹鼠；
