肉馅食材：猪肉：500g肉皮冻：500克水：100g姜末：12g糖：20g盐：10g麻油：适量淀粉：25g皮肉冻肉皮冻食材：肉皮500g葱段姜片黄酒面团食材：低筋面粉300g高筋面粉150g盐少许水200ml酵母3g做法1.、500克肉皮3k克 水，加葱，jiang，黄酒，水煮30分钟后取出，去肥膘处理干净。2、用料理机或搅拌机把煮透的皮肉搅碎，再放回原来的水里煮。3、用小
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肉馅食材：猪肉：500g肉皮冻：500克水：100g姜末：12g糖：20g盐：10g麻油：适量淀粉：25g皮肉冻肉皮冻食材：肉皮500g葱段姜片黄酒面团食材：低筋面粉300g高筋面粉150g盐少许水200ml酵母3g做法1.、500克肉皮3k克 水，加葱，jiang，黄酒，水煮30分钟后取出，去肥膘处理干净。2、用料理机或搅拌机把煮透的皮肉搅碎，再放回原来的水里煮。3、用小火煮2小时，zui后把杂质取出皮肉煳倒入容器。4、凉了以后放冰箱冷藏成冻即可。5、肉糜和调味料先搅拌打上劲后，加水慢慢拌匀，zui后加打碎的肉皮冻拌匀，放冰箱冷藏下 次数用完API KEY 超过次数限制
用料：饺子皮20-30张、猪肉250克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、香菇10朵、葱适量、生抽2勺、酱油半勺、料酒半勺、盐3克、蚝油半勺、玉米淀粉半勺、香油1勺、水适量、黑胡椒粉少许、鸡精少许！1、饺子皮买回来进行加工！擀薄！擀薄！擀薄！这是做出透亮面皮的关键！2、干香菇泡发切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散，猪肉剁碎。3、把调料放猪肉泥搅拌均匀。生抽 蚝油 酱油 料酒 盐 淀粉 黑胡椒粉 鸡精 香油4、关键步骤，少量多次添加水进行搅拌，直到肉泥有粘稠感。5、鸡蛋打散入锅捣碎。6、胡萝卜稍微炒一下，提升营养价值。 次数用完API KEY 超过次数限制
中小火煮至水份收干，zui后撒上葱花和白芝麻；出锅后的生煎包，焦香酥脆，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁，外面撒着葱花和芝麻，油煎后散发着葱香芝麻香，让人垂涎欲滴，喜欢的话，动手试试吧！大叔小提示1、生煎包尽量包得一致，煎的时候，才能能均匀成熟；2、生煎包是靠锅里的水分蒸发才会膨胀，可以分两次加水，第二次反面还可以加少许油；3、肉馅打上劲可以使馅更鲜嫩多汁，加上生粉可以锁住水份，生煎包的面比蒸包的面要和得硬一点；4、煎包子的时候底下定型就可以加水煮了，水量要跟包子的大小加减。 次数用完API KEY 超过次数限制
家庭版生煎包】【材料】：包子面皮(面粉250克/温水130克/糖10克/植物油5克/盐1克/酵母5克)肉馅(五花肉150克/蛋清1个/老抽1勺/生抽1勺/蚝油1勺/料酒1勺/糖/盐/芝麻油/葱花/白芝麻/葱姜水2勺)装饰用(黑芝麻/葱花)【步骤】一步是制作包子面皮，把「面皮」材料中除了温水外，其它材料全下进盘中搅匀，温水以少量多次逐渐添加搅拌成絮状，上手揉成光滑面团，以揉出手套膜为佳，面团揉好后，封上保鲜膜，安置在温暖湿气重的地方，发酵至2~2.5倍。第二步是调配肉馅，把肥瘦比例为3:7的五花肉剁成碎末， 次数用完API KEY 超过次数限制
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