2019年严新规即将来袭,你是不是正在烦恼如何过关?
在北京市环境监察总队牵头开展的全市范围内餐饮专项检查中发现,因厨房设备餐饮业生产工况不稳定,且现行油烟排放标准限值高,不少餐饮企业只要安装了油烟净化设施,即使存在不正常运行问题,也能侥幸检测过关,逃过罚款和整改。不过,这样的“好日子”很快要到头了。随着北京市今年1月发布的《餐饮业大气污染物排放标准》(以下简
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2019年严新规即将来袭,你是不是正在烦恼如何过关?
在北京市环境监察总队牵头开展的全市范围内餐饮专项检查中发现,因厨房设备餐饮业生产工况不稳定,且现行油烟排放标准限值高,不少餐饮企业只要安装了油烟净化设施,即使存在不正常运行问题,也能侥幸检测过关,逃过罚款和整改。不过,这样的“好日子”很快要到头了。随着北京市今年1月发布的《餐饮业大气污染物排放标准》(以下简称《标准》)从今年起正式实施,油烟净化设施“带病运行”的问题有望得到控制。新标准严在什么地方?三项污染物要达标,升级工作势在必行,众所周知,餐饮业油烟污染一直是城市大气内源污染的重要组成。根据大气物理研究所针对京津冀大气雾霾污染及控制策略研究发现,北京地区餐饮排放占PM2.5来源的14.1%。
我们的目标
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商用厨房设备如果选择的好可以对商用运作和空间的合理布局都有很大的帮助,商用厨房的设计需在合理的基础上实现方便使用的作用,改善厨师的工作环境、节约劳动力提高商用厨房运作的效率,改善整体的环境,提高卫生环境。
无论商用厨房环境的改造或新建,商用厨房工程设计的原则应在合理的过程,方便实用的基础上,改善厨师的工作环境,节省劳动,并注意以下设计商用厨房时的问题。
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