青稞虽好可不要贪吃哦!食用青稞的功效与禁忌
世界上的粗粮
青稞的两大显著功效
糖、、血压。青稞内含丰富的葡聚糖，是小麦的50倍，葡聚糖能够有效的降低胆固醇，，糖、血压，从而达到预防心脑血管疾病的目的。
除宿便、排于毒、消。青稞香米富含大量的膳食纤维，总量是小麦的20倍，膳食纤维具有清肠，清除体内、消除、是人体消化系统的清道夫。
有媒体称西藏
全自动咖啡烘焙机
青稞虽好可不要贪吃哦!食用青稞的功效与禁忌
世界上的粗粮
青稞的两大显著功效
糖、、血压。青稞内含丰富的葡聚糖，是小麦的50倍，葡聚糖能够有效的降低胆固醇，，糖、血压，从而达到预防心脑血管疾病的目的。
除宿便、排于毒、消。青稞香米富含大量的膳食纤维，总量是小麦的20倍，膳食纤维具有清肠，清除体内、消除、是人体消化系统的清道夫。
有媒体称西藏青稞米是地球上的粗粮，由于的自然环境和气候条件，造就了很多无污染、绿色环保、极富盛名的特色农产品。根据西藏自治区农科院、浙江大学、工商大学等实验检测，西藏青稞米β-葡聚糖平均含量5.25%，含量4.26%，在优良品种藏青25中含量达到了8.62%，是小麦中β-葡聚糖含量的50倍。β-葡聚糖具有增强机体、调节生理节律，降低血糖、预防，降胆固醇、降、预防疾病，润肠、预防结的作用。据北京总医院临床医学验证:人天天食用青稞米，一般30天明显。大便干结，顽固的人一般3天就有明显好转。随着人们越来越关注健康，西藏青稞米越来越受到人民的青睐。有报道称，青稞米还富含丰富的膳食纤维，是所有水果粗粮之，能够有效地清除滞留在体内的垃圾淤油，达到平衡营养，代谢转化，补充体内有益元素的作用，现代营养学建议:现代人每天食用一定量的青稞，对身体健康具有很重要的作用，血糖高的人，连续食用纯青稞米7天后，再和普通大米1:1的比例食用即可，待血糖接近正常值时，可按与普通大米1:2或1:3长期食用，人群在食用青稞米时，按与普通大米1:1混合食用即可(一日三餐)。
食用青稞也有禁忌
营养价值
1.世界上麦类作物中含葡聚糖的农作物:葡聚糖含量是小麦的50倍。对结、心脑血管疾病、有预防作用。同时具有提高人体、调节生理节律的作用。
2.含有丰富的膳食纤维:膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠、清除体内等有良好功效。
3.含有的支链淀粉:支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
4.含有稀有的营养成分:含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。
5.含有对人体有益的微量元素:钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织认定的、元素。
青稞酒的来历？
青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、、迎送亲友，必不可少的。
传说，山西的客商带来了杏花村的酿酒技术，用上好青稞熬出了比酩酒更高一筹的美酒“威远烧酒”从此，它便誉满高原，行销西北。互助酒属于清香型酒，香味纯正，酒液澄明，闻之清香扑鼻，入口醇和绵软，回味甘冽悠长。它采用威远镇河畔的一口古井之水，与当地所产青稞原料相配制酒，恰到好处，真可谓天然浑成，酒香不散。传说，此井乃八洞宝葫芦中的玉液琼浆化成，取之不尽，用之不竭。青稞酒的酿造工艺主要是吸取内地黄酒的酿造方法，用高原特有的青稞为原料。国青稞是麦类植物中含蛋白质并有丰富营养价值的农作物，且生长在纤尘无染的高原地区，因而受到藏族群众的厚爱。
青稞的营养价值
青稞可能年纪比较小的人对它了解的不是很多，在粮食匮乏的那个年代，青稞作为一种主要粮食，支撑着很多人走过了那段艰难的岁月。青稞在我国是一种历史比较悠久的经济作物，尤其是在青藏、青海、西藏等自然环境恶劣的地区，青稞由于生长周期短、耐寒性强，而成为了备受当地人青睐的作物。
青稞又叫元麦、米大麦，是一种禾本科大麦属的农作物，其在高原上种植的历史大约已经有400多万年的历史了，它不仅仅是作为一种物质文化，而且已经延伸到精神领域，成为当地比较具有民族特色的文化。
（作者： 来源：）
