扁桃仁很有名的坚果，好吃又有营养。不过，有时不能一次性吃完，放那受潮，不脆了，该怎么办呢？
用微波炉加热法可使扁桃仁恢复酥脆口感。
具体做法：把扁桃仁平摊在磁盘中，放进微波炉里中火烘烤1-3分钟，冷却后用器皿密封保存，随食随取。
扁桃仁在没变质的前提下，出现受潮不脆的情况，可以剥出扁桃仁里的果实进行油炸做菜或者熬扁桃仁粥都是不错的选择。
去皮扁桃仁供应厂商
扁桃仁很有名的坚果，好吃又有营养。不过，有时不能一次性吃完，放那受潮，不脆了，该怎么办呢？
用微波炉加热法可使扁桃仁恢复酥脆口感。
具体做法：把扁桃仁平摊在磁盘中，放进微波炉里中火烘烤1-3分钟，冷却后用器皿密封保存，随食随取。
扁桃仁在没变质的前提下，出现受潮不脆的情况，可以剥出扁桃仁里的果实进行油炸做菜或者熬扁桃仁粥都是不错的选择。这样的扁桃仁仍具有很高的营养价值，也保留部分扁桃仁香气。这样的食物能改善食欲，均衡与营养。
保存方法：放在冰柜冷藏（不要把扁桃仁放到冷冻里面去哦，冷藏即可）。如果没有冰箱，建议一定要放在阴凉、干燥、通风的地方存放，不得放在强阳光底下爆晒，同时保存的时候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中，一定要放阴凉、干燥通风的地方，这样可以保持新鲜美味。扁桃仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。不只是扁桃仁，很多干果都要注意这么保存。如果保存恰当,干果类一般都能存储一年时间之久都不会变质。
扁桃仁过期了不一定不能吃。
保质期只是商家的一种承诺，承诺在此期间内商品发生和味道上一切不好的改变，生产厂家都为其负责。并不是说过来保质期食物就一夜之间坏了，变质了，只是厂家不在保障其。只要是保存得当，没有变质的扁桃仁都可以食用。
怎么判断扁桃仁是否过期
颜色改变
正常的一般是表皮微黄，内里白色的一种坚果，经过炒制可以白肉会微微带黄，但是一旦出现棕色的扁桃仁就不要再食用了，可能是防止时间过长、炒糊了，食用都会影响身体健康，因此不要食用。
有“哈喇”味
“哈喇”味是富含油脂的东西受到氧化、酸败之后容易出现的一种明显变质情况，氧化、酸败的扁桃仁含有大量的自由基和其他致癌物，食用对身体不好。
味道变化
一般坚果正常有者浓郁的坚果味，而变质的扁桃仁可能会出现发苦、发酸、发涩等变化，都表示扁桃仁已经变质了。
霉味
出现霉味的扁桃仁一般是被霉菌寄生，这种扁桃仁也不能食用。
扁桃仁与巴旦木的区别其实出根本上来说
扁桃仁与巴旦木的区别
其实出根本上来说，扁桃仁跟巴旦木没有多大的区别，只是国内为了提高扁桃仁的商品价值所想出来的幌子而已，扁桃仁又称巴旦杏、美国大杏仁，是集营养、保健、药用于一体的干果，是食品、、化工等多种工业的原料，美国大杏仁又称扁桃仁蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种，其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果，如果真的要深究扁桃仁和巴旦木的区别，那我只想说，这两种真的没区别。这是因为人们在食用扁桃仁之后，扁桃仁在人体内会水解生成微量元素，它对于人的呼吸有镇静的功效，扁桃仁的镇咳、平喘功效就由此得来。
我国新疆早在唐始栽培扁桃,古时称偏桃、匾桃、扁核桃、婆淡
我国新疆早在唐代以前就开始栽培扁桃，古时称偏桃、匾桃、扁核桃、婆淡树，也有称巴旦姆，为维吾尔语音译词。2矿物质：扁桃仁矿物质元素的含量常用灰分占干物质的百分比表示。新疆巴旦杏是从古波斯(现今伊朗)传入。在唐代《酉阳杂俎》、《岭表录异》中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，诸国并珍之。
新疆由于栽种巴旦木的历史比较悠久，因此在长期栽培过程中，进化培育出约有40多个品种。众多品种可分为5个家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。
（作者： 来源：）
