厂家供应皮蛋
蛋白质是由所组成的氨基酸种类、结构和营养的含量而决定其价值的。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、种类和组成中质的蛋白质。故鸡蛋中蛋白质可作为其它食物中蛋白质的营养标准。其次，蛋白质成分低的食物，如菜果类、谷类等，若和鸡蛋一起进食的话，它们就能起互补作用而提高人体对蛋白质的利用。譬如进食人体中必需氨基酸不足，或者进食蛋白质质量差的食物，就不能满足人体代谢活动的要求，但假若和
鹌鹑皮蛋
厂家供应皮蛋
蛋白质是由所组成的氨基酸种类、结构和营养的含量而决定其价值的。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、种类和组成中质的蛋白质。故鸡蛋中蛋白质可作为其它食物中蛋白质的营养标准。其次，蛋白质成分低的食物，如菜果类、谷类等，若和鸡蛋一起进食的话，它们就能起互补作用而提高人体对蛋白质的利用。譬如进食人体中必需氨基酸不足，或者进食蛋白质质量差的食物，就不能满足人体代谢活动的要求，但假若和鸡蛋同时进食的话，那末就能弥补那些不足的成分，构成完善的蛋白质。所以，鸡蛋蛋白质在人体新陈代谢中起到促进、综合和弥补的生理作用。再者鸡蛋蛋白质是一种价廉物美的食物。同样1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的价格要低得多，而营养价值却高，故很值得我们更多的食用
蛋鸡补钙，这些注意事项要牢记
钙对蛋鸡来说，不可或缺。若饲料中钙质不足，将直接影响蛋鸡的产蛋量、蛋壳厚度、蛋的受精率、雏鸡出壳率以及含钙量。
这样，给缺钙蛋鸡补钙不仅极为重要，且大有讲究。下面给大家说说蛋鸡补钙的四个注意事项。
1、补钙钙源
钙源饲料的选择，以海产粗贝壳粉效果。粗贝壳粉由大贝壳粉碎而成，不含细沙，含钙量一般在35%～37%，是蛋鸡的钙源饲料。
2、补钙时间
连续产蛋母鸡多在上午产蛋，产蛋后半小时，下一个蛋黄从排入内。所以连续产蛋母鸡上午不需要补钙，到14时后，随着蛋壳沉积速度的增加，鸡需钙量也随之增加。因此，为了使蛋鸡多产蛋，产好蛋，在每天14-18时，给蛋鸡补饲钙质饲料效果。
3、补钙数量
蛋鸡生产需要补钙，但也不是越多越好。一般来讲，蛋鸡每产一枚蛋需要钙质4.4克，日粮中含钙量在3%～3.5%即可满足蛋鸡的生产需要。
若日粮中含钙量超过4%，即会出现不良症状：一方面会使饲料的适口性变差，鸡群采食量减少；另一方面会引起尿酸盐在蛋鸡体内蓄积，导致而引起拉稀，严重的还会引起症状。
鸡蛋安全&外观
蛋导致食源性疾病的风险非常低。然而使鸡蛋成为食品的营养物质同时也是细菌的良好培养基，细菌也需要水分、适宜的温度和时间来增殖和增加致病的危险。鸡蛋里含有细菌比较罕见，但是也可通过适当的冷却来降低风险，也可通过适当的烹饪来排除风险。如果处理得当鸡蛋比其他任何易腐烂食品的食品安全风险都要低。
鸡蛋的内部几乎是无菌的，但是近年来发现一小部分鸡蛋内含有沙门氏菌。根据评估，整个美国平均2万枚鸡蛋中只有一枚可能污染细菌，所以鸡蛋污染沙门氏菌的概率非常低0.005%。按照这个概率来算，如果你是一个普通消费者，每84年你才会遇上一次沙门氏菌污染的鸡蛋。
其他类型的微生物可能沉积在鸡蛋外边的污物上，在美国鸡蛋通过清洗来除去可能的危害物。你可以扔掉脏蛋、裂纹蛋或流清蛋等不合格鸡蛋来保证家庭成员的安全，同时要确保家人良好的卫生习惯，包括正确的洗手和保持清洁。
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