在外加高压电场作用下，逸出电子和自由电子被加速获得很高能量。高能电子运动中与气体分子、原子发生非弹性碰撞，其动能转换成基态分子（原子）的内能，引发超激发、离解和电离等过程，形成等离子体，一方面其内部巨大的电场作用，对细菌细胞膜构成严重击穿和破坏；另一方面打开气体分子键，生成一些单原子分子和负氧离子、OH离子和自由氧原子等自由基，具有活化和强氧化能力，激发态粒子又能辐射紫外线，这就
餐具碗筷消毒机规格
在外加高压电场作用下，逸出电子和自由电子被加速获得很高能量。高能电子运动中与气体分子、原子发生非弹性碰撞，其动能转换成基态分子（原子）的内能，引发超激发、离解和电离等过程，形成等离子体，一方面其内部巨大的电场作用，对细菌细胞膜构成严重击穿和破坏；另一方面打开气体分子键，生成一些单原子分子和负氧离子、OH离子和自由氧原子等自由基，具有活化和强氧化能力，激发态粒子又能辐射紫外线，这就是等离子体消毒的机理。利用此原理在针状或丝状电极上加上高压发生电晕放电，产生大范围稳定的等离子体进行杀灭细菌、病毒、分解有害有机物。
紫外线消毒柜：把紫外线用作食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的
多功能型食具消毒柜：由两种或超过两种以上消毒的方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜
按消毒室数量分：有单门、单门双层、双门、多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能;双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒;而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
使用时注意事项：
不耐高温的塑料餐具，筷子等，不可以放在下层消毒;
消毒柜的设计寿命是8年，在使用过程中，所有的餐具必须要擦干水才可以放进消毒柜，否则会影响使用寿命;
不要将毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消毒。
消毒的物品不同，选择的消毒柜也不同。比如一般的碗筷消毒柜，婴儿奶瓶消毒柜，茶杯消毒柜，衣物消毒柜等等，供个人选择。
按照用途可分为：商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是饭店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是类似的消毒柜，家用的消毒柜很多为了不占地方，用的是嵌入式消毒柜，其他的不同只是产品型号的大小不一样而已。
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