现有的蒸汽消毒机一般包括主机和消毒篮，消毒篮的底部设置有蒸汽注入口，现有的蒸汽注入口一般只设置一个，此结构存在蒸汽扩散慢，耗能等缺陷；
其次，主机里设置有蒸汽发生器，现有的蒸汽发生器包括主体和包覆于主体上的保温外壳，主体内开设有汽化流道，所述主体的底面外侧嵌装有发热体，此结构中，将发热体嵌装在主体的底面外侧，导致发热体所产生的热量不能完全被吸收，从而导致蒸汽发生器的
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现有的蒸汽消毒机一般包括主机和消毒篮，消毒篮的底部设置有蒸汽注入口，现有的蒸汽注入口一般只设置一个，此结构存在蒸汽扩散慢，耗能等缺陷；
其次，主机里设置有蒸汽发生器，现有的蒸汽发生器包括主体和包覆于主体上的保温外壳，主体内开设有汽化流道，所述主体的底面外侧嵌装有发热体，此结构中，将发热体嵌装在主体的底面外侧，导致发热体所产生的热量不能完全被吸收，从而导致蒸汽发生器的汽化效率降低。
文库高压蒸汽灭菌用途广，是微生物学实验中的灭菌方法。这种灭菌方法是基于水的沸点随着蒸汽压力的升高而升高的原理设计的。当蒸汽压力达到1.05kg/cm2时，水蒸气的温度升高到121℃，经15～30min，可全部锅内物品上的各种微生物和它们的孢子或芽孢。一般培养基、玻璃器皿以及性标本和工作服等都可应用此法灭菌。
消毒柜在现代厨房工程中，属于必不可少的设备。
1.电热食具消毒柜，通过电热元件加热产生热量来进行食具消毒的消毒柜2.臭氧食具消毒柜，通过臭氧作用而进行食具消毒的消毒柜3.紫外线消毒柜，把紫外线用作食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；4.多功能型食具消毒柜，厨房设备|由两种或超过两种以上消毒的方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜；
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